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T/TAFDPR 004-2022 泰安市泰山名吃评价通用规范

T/TAFDPR 004-2022

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/TAFDPR 004-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
03.200 娱乐、旅游
发布日期
2022-08-04
实施日期
2022-09-04
发布单位/组织
-
归口单位
泰安市饭店烹饪协会
适用范围
主要技术内容:1范围本文件规定了泰山名吃的术语和定义、要求、评价及监督管理等内容。本文件适用于泰安市泰山名吃的评价。3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1泰山名吃具有泰山悠久历史传承和文化特色，具有地域性和民俗性的，以手工制作为主，通过蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法制作的，选料讲究、做工精细、造型美观、风味独特的，不属于大菜类和一般主食面点的风味饮食制品

发布历史

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研制信息

起草单位：
泰安市餐饮行业协会
起草人：
李昌峰、訾胜军、刘海廷、刘华明、王兆国、刘言鹏、吴连民、杨海波、杨会镇、臧西彦、孙广智、曹金刚、朱洪磊、乔玉双
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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