DB15/T 1308-2017 满族面食 烧饼

ICS67.060

X11

备案号：57057-2017DB15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T1308—2017

满族面食烧饼

ManchustaplefoodManchupastrybakecake

2017-12-25发布2018-03-25实施

内蒙古自治区质量技术监督局发布

DB15/T1308—2017

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由内蒙古自治区餐饮服务业标准化技术委员会(SAM/TC41)提出并归口。

本标准起草单位:内蒙古自治区餐饮服务业标准化技术委员会、呼和浩特市商贸旅游职业学校、呼

和浩特市质量技术监督局。

本标准主要起草人:郭建明、安成晶、段续、刘旭明。

I

DB15/T1308—2017

满族面食烧饼

1范围

本标准规定了满族面食烧饼的原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘质量要求、营养指标、最

佳食用方式、风味特点。

本标准适用于面食系列品种烧饼，常见于内蒙古乌兰察布东部区、锡林郭勒盟南部区。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。