T/CHA 018-2021 品质食堂

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标准号

T/CHA 018-2021

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

B20 粮食、饲料作物综合

国际标准分类号（ICS）

03.080.01 服务综合

发布日期

2021-04-30

实施日期

2021-05-15

发布单位/组织

归口单位

中国饭店协会

适用范围

主要技术内容:本文件规定（确立/描述/提供/给出/界定）了品质食堂的术语和定义、基本要求、安全管理、产品管理、环境管理、接待服务、员工管理、现代化经营。本文件适用于从事餐饮经营服务的食堂，包括机关、军队、院校、医院、厂矿、油气田科技园区、商务楼宇、养老机构、街道社区等单位的员工食堂

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起草单位：: 中国饭店协会、上海麦金地集团股份有限公司、德保集团、快客利（北京）集团有限公司、宁波康喜乐嘉餐饮管理有限公司、上海亦芙德供应链管理有限公司

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