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DB3211/T 1072-2023 学校食堂餐饮节约管理规范

DB3211/T 1072-2023 School cafeteria food waste management guidelines

江苏省地方标准 简体中文 现行 页数：8页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
DB3211/T 1072-2023
标准类型
江苏省地方标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
A12 供应与使用关系
国际标准分类号（ICS）
03.080.01 服务综合
发布日期
2023-11-09
实施日期
2024-01-01
发布单位/组织
镇江市市场监督管理局
归口单位
镇江市市场监督管理局
适用范围
适用于各级各类学校、幼儿园食堂的餐饮节约管理

发布历史

文前页预览

DB3211/T 1072-2023 学校食堂餐饮节约管理规范-第1页
DB3211/T 1072-2023 学校食堂餐饮节约管理规范-第2页

研制信息

起草单位：
镇江市餐饮安全监督所、江苏大学后勤管理处、江苏科技大学、镇江市教育装备中心
起草人：
阮文俊、许凤青、季楼平、左中、王蕊、张剑青
出版信息：
页数：8页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS03.080.01

CCSA12

3211

镇江市地方标准

DB3211/T1072—2023

学校食堂餐饮节约管理规范

Specificationforeconomicalmanagementofschoolcatering

2023-12-22发布2024-02-01实施

镇江市市场监督管理局  发布

DB3211/T1072—2023

目次

前言..................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4总体要求............................................................................1

5管理模式............................................................................1

6制度建设............................................................................1

7菜单设计............................................................................2

8食品采购与验收......................................................................2

9食品贮存............................................................................2

10食品加工...........................................................................2

11分餐与销售.........................................................................3

12氛围营造..

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