DB3211/T 1072-2023 学校食堂餐饮节约管理规范
DB3211/T 1072-2023 School cafeteria food waste management guidelines
基本信息
发布历史
-
2023年11月
研制信息
- 起草单位：
- 镇江市餐饮安全监督所、江苏大学后勤管理处、江苏科技大学、镇江市教育装备中心
- 起草人：
- 阮文俊、许凤青、季楼平、左中、王蕊、张剑青
- 出版信息：
- 页数：8页 | 字数：- | 开本： -
内容描述
ICS03.080.01
CCSA12
3211
镇江市地方标准
DB3211/T1072—2023
学校食堂餐饮节约管理规范
Specificationforeconomicalmanagementofschoolcatering
2023-12-22发布2024-02-01实施
镇江市市场监督管理局 发布
DB3211/T1072—2023
目次
前言..................................................................................II
1范围................................................................................1
2规范性引用文件......................................................................1
3术语和定义..........................................................................1
4总体要求............................................................................1
5管理模式............................................................................1
6制度建设............................................................................1
7菜单设计............................................................................2
8食品采购与验收......................................................................2
9食品贮存............................................................................2
10食品加工...........................................................................2
11分餐与销售.........................................................................3
12氛围营造..
定制服务
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