DB46/T 28-2002 文昌鸡肉产品质量要求

ICS食品67·120·20

X18

DB46

海南省地方标准

DB46/T28—2002

文昌鸡肉产品质量要求

2002-12-20发布2003-03-01实施

海南省质量技术监督局发布

DB46/T28—2002

前言

文昌鸡是我省优良的肉鸡品种，是海南“四大名菜”之一。

本标准的制定，是为树立我省文昌鸡品牌，打击假冒文昌鸡现象，维护生产者、经营者和消费者的

合法权益，保护正当竞争，规范文昌鸡市场，促进文昌鸡产业的发展。

本标准由海南省农业厅提出。

本标准起草单位：海南省农业科学研究院畜牧兽医研究所、海南省文昌鸡业协会

本标准主要起草人：林哲敏、叶保国、黄礼光

参加起草人：邢漫萍、林大捷、李汝权

I

DB46/T28—2002

文昌鸡肉产品质量要求

1范围

本标准规定了文昌鸡肉产品的定义、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于鲜、冻的全净膛（保留头脚）文昌鸡肉产品。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T5009.3食品中水份的测定方法

GB/T5009.5食品中蛋白质的测定方法

GB/T5009.6食品中脂肪的测定方法

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9693食品包装用聚丙烯树脂卫生标准

GB11680食品包装用原纸卫生标准

3要求

3.1文昌鸡肉产品外观等级要求