T/HZBX 069-2023 预制菜姜蓉鸭

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标准号

T/HZBX 069-2023

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.040 食品综合

发布日期

2023-07-03

实施日期

2023-07-15

发布单位/组织

归口单位

惠州市标准化协会

适用范围

主要技术内容:本文件规定了预制菜姜蓉鸭的原辅料要求、生产工艺、质量要求及检验方法、生产加工过程卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存要求。本文件适用于以鸭为主料，经预处理、调制、加热、混合、包装、速冻等工艺制成的非即食预制菜姜蓉鸭（以下简称“姜蓉鸭”）

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起草单位：: 广东省惠州市质量技术监督标准与编码所、广东供销绿色农产品生产供应基地运营有限公司、南粤食品水产有限公司、饮食业职工总会、3S ENTERPRISE LIMITED、香港长马贸易有限公司、广东供销农产品股份有限公司、广东供销健康预制菜研究有限公司、惠州市供销绿色农产品科技发展有限公司、广东优予食品有限公司、广东永寰供应链管理有限公司、广东国惠膳餐饮有限公司、广东省领鲜食品科技有限公司、广东明基水产集团有限公司、惠州市新瑞福祥食品有限公司、惠州合正元种禽养殖有限公司、博罗县吴波畜牧水产有限公司、博罗县泰美畜牧有限公司、香港百年顺香食品实业集团有限公司、中食顺香（广东）食品科技有限公司

起草人：: 宁燕凌、邓频、朱彬、史根强、王仙、林永良、李文超、张永强、彭岚清、付国春、张乾明珠、陈纪新、区俊涛、林景初、褚瑞勇、王国勇、林媛、张西军、罗恒、林仁浩、吴能波、张沉、范华荣、冯贤、郑永潮、郑辉纯、何雪乐

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