DB63/T 741-2008 冷藏冷冻机构储存动物产品检疫技术规范

ICS

备案号：DB63DB63

准标方地省海青

DB63/T741—2008

冷藏冷冻机构储存动物产品

检疫技术规范

2008-10-07发布2008-10-01实施

青海省质量技术监督局发布

DB63/T741—2008

目次

1范围..................................................................................1

2规范性引用文件........................................................................1

3术语和定义............................................................................1

4基本条件..............................................................................2

5入库检疫..............................................................................2

6出库检疫..............................................................................3

7监督检查..............................................................................3

8检疫监督档案..........................................................................3

附录A（规范性附录）冷藏冷冻机构储存动物产品货主登记表................................4

附录B（规范性附录）动物产品入库查验登记单............................................5

附录C（规范性附录）储存动物产品出库查验登记单........................................6

I

DB63/T741—2008

前言

根据《中华人民共和国动物防疫法》的规定，为规范冷冻冷藏机构储存动物产品行为，保证冷冻冷

藏机构储存动物产品卫生和安全，特制定本标准。

本标准由青海省农牧厅提出并归口。

本标准由青海省质量技术监督局批准发布。

本标准由青海省西宁市动物卫生监督所起草。

本标准主要起草人：李启成、张成图、涂雪珍、祁永秀、李世红、陈永忠。

II

DB63/T741—2008

冷藏冷冻机构储存动物产品

检疫技术规范

1范围

本标准规定了冷冻冷藏机构储存动物产品基本条件、人员条件、入库检疫、监督检查和检疫档案等。

本标准适用于冷冻冷藏机构储存动物产品的检疫监督。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

《中华人民共和国动物防疫法》

GB16548病害动物和病害动物产品安全处理规程

NY467畜禽屠宰卫生检疫规范

DB63/559病害畜禽肉尸及其产品无害化处理技术规程

DB63/560病害畜禽肉尸及其产品无害化处理监控技术规范

《动物防疫条件审核管理办法》

《动物检疫管理办法》

3术语和定义

3.1肉品

放血后去头、尾、蹄、内脏、带皮或不带皮的肉体。

3.2鲜肉

保持肉类固有感官性状和理化特性的肉品。

3.3冷冻动物产品

经过冷冻处理没有改变感官特性和理化特性的动物产品。

3.4冷藏动物产品

经过冷藏处理没有改变感官特性和理化特性的动物产品。

3.5分割品

对胴体、脏器、头蹄和可食皮等按不同形状要求进行切割或绞碎后陈列和销售的动物产品。

3.6包装品

对