T/GMCX 009-2023 高明烫烫粉

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标准号

T/GMCX 009-2023

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.040 食品综合

发布日期

2023-12-20

实施日期

2023-12-20

发布单位/组织

归口单位

佛山市高明区餐饮行业协会

适用范围

主要技术内容:本文件规定了高明烫烫粉的术语和定义、原辅材料要求、器具要求、烹饪要求、风味特点、食品安全要求。本文件适用于以粘米粉为主要原材料制作的高明地方特色美食烫烫粉

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起草单位：: 佛山市高明区餐饮行业协会、佛山市高明恒威大酒店、佛山市臻赏餐饮有限公司、佛山市佛笑餐饮服务有限公司、佛山市高明区荷城宝岛特色美食馆、佛山市乐兴餐饮有限公司、佛山市高明区滨之江宴餐饮管理有限公司、佛山市高明区质量技术协会

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