GB 14751-1993 食品添加剂 维生素B1(盐酸硫胺)

中华人民共和国国家标准

食品添加剂

GB14751一93

维生素B1(盐酸硫胺)

Foodadditive

VitaminB,(Thiaminehydrochloride)

，主题内容与适用范围

本标准规定了食品添加剂维生素B,盐酸硫胺)的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输

和贮存的要求。

本标准适用于经化学合成法制得的维生素B,(盐酸硫胺)，在食品工业中作为营养强化剂。

2引用标准

GB8451食品添加剂中重金属限量试验法

中华人民共和国药典一九九0年版二部

3化学名称、分子式、结构式、分子f

化学名称:氯化3-C(4-氨基一2一甲基-5-呛吮基)甲基)5-(2-经基乙基-4一甲基一唾哇锵盐酸盐

3-C(4-amino-2-methyl-5-pyrimidinyl)methyl)-5-(2-hydroxy-ethyl)-4-methylthia-

zolechloridemonohydrochloride

分子式:C2H,7CIN,OSHCI

结构式:

厂.111CH碱/2SCH2CH20Heseseses、111，C人.︸·HCl

CH3

J

、2

分子量:337.27(按1987年国际原子量)

4技术要求

4.，性状

本品为白色或微黄色结晶或结晶性粉末，通常具有微弱的特臭。干燥品在空气中迅速吸收约4%的

水分。本品约在248'C熔融，同时分解。本品1g能溶解在1mL水中，约100mL乙醇中;溶于丙三醉，

不溶于乙醚、苯。

4.2项目指标

国家技术监奋周1993一12一20批准1994一08一01实施

GB14751一93

项目指标

含量(以CHCIN,OS·HCI计)，%98.5--101.5

溶液的颜色不深于对照液

酸度(PH值)2.7-3.4

硝酸盐不得产生棕色环

干燥失重，%落5.0

炽灼残渣，%‘0.1

重金属(以Pb计),%镇0.002

5试验方法

除特别标明外，试验中所用试剂为分析纯试剂，水为蒸馏水或相应纯度的水，溶液为水溶液。测定中

所需溶液在未注明时，均按中《华人民共和国药典》一九九O年版附录