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T/CAAPP 00011-2021 食品微生物学检验 食品用乳酸菌菌株鉴定方法

T/CAAPP 00011-2021 Food Microbiology Inspection Methods for the Identification of Lactic Acid Bacteria Used in Food Products

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/CAAPP 00011-2021
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
07.100.30 食品微生物学
发布日期
2021-11-18
实施日期
2021-11-18
发布单位/组织
-
归口单位
中国畜产品加工研究会
适用范围
范围:本标准规定了中国允许应用于食品的乳酸菌（卫办监督发〔2010〕65号及后续补充公告）的菌株鉴定的操作方法和要求。 本标准适用于含活性乳酸菌的食品中乳酸菌的菌株水平的鉴定检验; 主要技术内容:该标准主要技术内容涵盖样本制备、菌株特异性引物设计、实践检验操作、出具报告等关键环节，进一步规范了相关技术要点和管理要求，制定了食品用乳酸菌快速、简便、可靠的菌株鉴定规范

发布历史

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研制信息

起草单位：
扬州大学、光明乳业股份有限公司、新希望乳业股份有限公司、澳优乳业（中国）有限公司、瑞菌生物技术（北京）有限公司、上海昊岳食品科技有限公司
起草人：
顾瑞霞、张臣臣、黄玉军、陈大卫、刘振民、汪家琦、李启明、桑建、沈桂奇、陈霞、关成冉
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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