GB/T 21291-2026 水产品初加工机械通用技术规范

ICS65060

CCSB.94

中华人民共和国国家标准

GB/T21291—2026

代替GB/T21291—2007

水产品初加工机械通用技术规范

Generaltechnicalspecificationforaquaticproductsprimaryprocessingmachinery

2026-02-27发布2026-09-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T21291—2026

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替鱼糜加工机械安全卫生技术条件与相

GB/T21291—2007《》,GB/T21291—2007

比除结构调整和编辑性改动外主要技术变化如下

,,:

增加了总体要求见第章

a)(4);

增加了主要环节的设备技术要求清洗设备的相关条款见分级设备的相关条款见

b):(5.1),(

投鱼设备的相关条款见去鳞设备的相关条款见去内脏设备的相关条款见

5.2),(5.3),(5.4),(

切割设备的相关条款见去皮设备的相关条款见虾壳肉分离设备的相关条

5.5),(5.6),(5.7),

款见贝类开壳设备的相关条款见

(5.9),(5.10);

删除了精滤机的相关条款见年版的

c)(20074.2);

删除了擂溃机的相关条款见年版的

d)(20074.3);

删除了盘式斩拌机的相关条款见年版的

e)(20074.4);

删除了钵式斩拌机的相关条款见年版的

f)(20074.5);

删除了鱼卷成型机的相关条款见年版的

g)(20074.6);

删除了蒸煮鱼糕成型机的相关条款见年版的

h)(20074.7);

删除了油炸鱼糕成型机的相关条款见年版的

i)(20074.8);

删除了鱼丸成型机的相关条款见年版的

j)(20074.9);

删除了鱼卷烘烤机的相关条款见年版的

k)(20074.10);

删除了鱼糕蒸煮机的相关条款见年版的

l)(20074.11);

删除了鱼糕油炸机的相关条款见年版的

m)(20074.12);

删除了鱼卷油炸鱼糕冷却机的相关条款见年版的

n)、(20074.13);

删除了鱼糕冷却机的相关条款见年版的

o)(20074.14);

增加了检验方法见第章

p)(6)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中华人民共和国农业农村部提出

。

本文件由全国水产标准化技术委员会归口

(SAC/TC156)。

本文件起草单位中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所大连工业大学湖北省农业科学院农

:、、

产品加工与核农技术研究所浙江工业大学浙江大学广东半岛集团有限公司

、、、。

本文件主要起草人欧阳杰谈佳玉刘硕吴文锦王慧慧刘书来龙丽娜郑晓伟倪锦徐文其

:、、、、、、、、、、

沈建刘晃彭德权蔡勇刘阳陈朗姜凯友

、、、、、、。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为

———2007GB/T21291—2007;

本次为第一次修订

———。

Ⅰ

GB/T21291—2026

水产品初加工机械通用技术规范

1范围

本文件规定了水产品初加工机械的总体要求主要环节的设备技术要求描述了相应的检验方法

、,。

本文件适用于鱼虾贝等水产品初加工机械的设计制造检验和使用管理其他水产品初加工机

、、、、,

械参照使用

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

安全色和安全标志

GB2894

声学声压法测定噪声源声功率级和声能量级采用反射面上方包络测量面的简

GB/T3768

易法

机械安全防护装置固定式和活动式防护装置的设计与制造一般要求

GB/T8196

机械安全急停功能设计原则

GB/T16754

机械安全机械设计的卫生要求

GB/T19891

压力管道规范第部分工业管道

GB/T20801.11:

食品机械通用技术条件电器装置技术要求

SB/T227

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

水产品初加工机械aquaticproductsprimaryprocessingmachinery

用于水产品清洗分级宰杀去鳞去内脏去皮切割采肉壳肉分离等加工过程的机械

、、、、、、、、。

4总体要求

41一般要求

.

411零部件加工表面应光滑不应有划痕碰伤等缺陷

..,、。

412整机装配后应能正常运转无卡滞异常噪声现象

..、、。

413焊接铆接件应具有防腐蚀性能

..、。

414设备正常运行时空载噪声应不大于

..,85dB(A)。

415说明书中应包括设备安全操作注意事项和设备维护保养知识等内容

..。

42卫生要求

.

421设备结构设计的卫生要求应符合的规定

..GB/T19891。

1