T/SYJXH 2-2021 谷城黑木耳（鲜的）

主要技术内容:1范围本标准规定了谷城黑木耳（鲜的）的术语和定义、地理标志产品保护范围、产品分类、要求、试验方法、检验规及标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于谷城县地域范围内的谷城黑木耳（鲜的）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 832  农药合理使用准则（所有部分）GB/T 6543  运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 5009.10-2003  植物类食品中粗纤维的测定GB/T 5009.189  银耳中米酵菌酸的测定GB/T 5009.3  食品中水分的测定方法GB/T 5009.87  食品中磷的测定GB/T 5009.90  食品中铁、镁、锰的测定GB/T 5009.92  食品中钙的测定GB/T 28117-2011  食品包装用多层共挤膜、袋GB/T 191-2008  包装储运图示标志GB/T 15672-2009  食用菌总糖含量测定方法GB/T 15674  食用菌粗脂肪含量测定方法GB/T 12728-2006  食用菌术语GB/T 12530  食用菌取样方法GB/T 12532  食用菌灰分测定GB/T 12533-2008  食用菌杂质测定GB 7718  预包装食品标签通则GB 5749-2006  生活饮用水卫生标准GB 3095-2012  环境空气质量标准GB 14881 食品企业通用卫生规范JJF 1070-2005  定量包装食品净含量计量检验规则《食品标识管理规定》（总局令2009年123号）国家质量监督检验检疫总局令[2005]第 75 号  《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1谷城黑木耳（鲜的）在地理标志产品保护范围内的独特自然地理环填条件下，使用特定的香菇品种、培养料，栽培与加工工艺生产的香菇。3.2色泽鲜黑木耳干燥后的自然色泽，耳面黑褐色、有光亮感、背面暗灰色。3.3霉烂耳干血耳受潮结块发霉变质形成。3.4僵瓣耳因生长环境不宜，空气不畅、耳片不开，形成僵瓣耳。3.5碎耳片直径0.4cm以下，不规则碎片。3.6一般杂质成品以外的物质，植物性物质，如稻草、木屑等。3.7有害杂质有毒、有害及其他有碍健康安全的物质，如砂石等