NY/T 420-2000 绿色食品 花生(果、仁)

NY/T420-2000

前言

为判定绿色食品花生的质量和安全性，特制定本标准。

本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。

本标准起草单位:农业部食品质量监督检验测试中心(济南)

本标准主要起草人:李绪扬、林澄菲、吕潇、聂燕、秦宏伟。

中华人民共和国农业行业标准

绿色食品花生(果、仁)NY/T420-2000

Greenfood-Peanuts(dods氏kernets)

1范围

本标准规定了绿色食品花生的定义、要求、扦样、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮

存。

本标准适用于获得A级绿色食品标志的花生(果、仁)。

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均

为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB/T5009.11-1996食品中总砷的测定方法

GB/T5009.12--1996食品中铅的测定方法

GB/T5009.15-1996食品中锅的测定方法

GB/T5009.17--1996食品中总汞的mil定方法

GB/T5009.18-1996食品中氟的测定方法

GB/T5009.19-1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法

GB/T5009.20-1996食品中有机磷农药残留盆的测定方法

GB/T5009.22-1996食品中黄曲霉毒素B、的测定方法

GB5491-1985粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492-1985粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法

GB/T5494-1985粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法

GB7718-1994食品标签通用标准

GB/T14488.1-1993油料种杆含油量测定法

GB/T14489.11993油料水分及挥发物含量测定法

GB/T14489.2--1993油料粗蛋白质的A#9定法

GB/T14962-1994食品中铬的测定方法

NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件

NY/T393-2000绿色食品农药使用准则

3定义

本标准采用下列定义。

3.1绿色食品greenfood

见NY/T391-2000中3.1,

3.2A级绿色食品Agradegreenfood

见NY/T391一2000中3.3.

中华人民共和国农业部2000一12一22批准2001一04一01实施

NY/T420-2000

3.3净仁率netkernetsrate

花生果脱壳后花生仁中净仁(其中不完菩粒折半计算)占试样重量的百分率。

3.4不完善粒包括下列尚有食用价值的颗粒:

3.4.1未熟粒shrivelledkernets

子仁皱缩，体积小于本批正常完善粒二分之一，或重量小于本批完善粒平均粒重二分之一的颗粒。

3.4.2破碎粒brokenkernets

子仁破损达整粒五分之一及以上的颗粒，破损的单片子叶均为破碎粒。

3.5杂质impurity

花生果中通过直径5.0mm圆孔筛、花生仁中通过直径3.0mm圆孔筛的物质.泥土、砖瓦块及其

他无机物质。花生果壳、无食用价值的花生仁，异种油料及其他有机物质。

3.6色泽、气味colourandlustre/scent

一批花生果或花生仁固有的综合色泽和气味。

4要求

4.1产地环境要求

产地环境应符合NY/T391的要求。

4.2感官要求

同一批花生果或花生仁应具固有的综合色泽和气味，果、仁形状匀整、洁净、无生芽、无虫蛀、无霉变

味及其他异味。

4.3理化要求

理化要求应符合表1规定。

表1花生的理化要求

花至仁花生果

rA}l}7H7,7+一1PqArl}哥

净仁率，%妻88.063.0

水分及挥发物，%《7.09.0

杂质,写(1.01.5

不完裨粒.%续10以下指标均以仁计

粗蛋白质%)25.0

含油徽,端》48.0

4.4卫生要求

卫生要求应符合表2规定，均以花生仁计。

表2花生的卫生要求

r},i一一1?I-V,Ifkl花生仁

砷(以As计),mg/kg(0.5

钾、(以Pb计),mg/kg镇04

福(以Cd计),mg/kg《0.t

汞(以Hg计).mg/kg镇0.02

撅(以F计).mg/kgG1。0

NY/T420-2000

表2(完)

帝避二一二罗花生仁

铬(以C:计),mg/kg《10

六六六，mg/kg<0.05

滴滴涕，叫/kg<O.05

敌敌畏,mg/kg蕊0.05

乐果,mg/kg簇0.05

杀螟硫礴,mg/kg<0.2

马拉硫礴,mg/kg<2.0

倍硫磷,mg/kg<0.05

黄曲母毒素Bpg/kg<5

注:其他农药施用方式及限f应符合NY/T393的规定，

5试验方法

5.1感官指标检验按GB/T5492执行.

5.2理化指标检验

5.2.1净仁率、杂质和不完善粒的测定按GB/T5494执行。

5.2.2水分及挥发物含2的测定按GB/T14489.1执行。

5.2.3粗蛋白质的测定按GB/T14489.2执行。

5.2.4含油2的测定按GB/T14488.1执行。

5.2,5砷的测定按GB/T5009.11执行。

5.2.6铅的测定按GB/T5009.12执行.

5.2.7锅的测定按GB/T5009.15执行。

5.2.8汞的测定按GB/T5009.17执行。

5.2.9氟的测定按GB/T5009.18执行。

5.2-10铬的测定按GB/T14962执行。

5.2-11六六六、滴滴涕的测定按GB/T5009.19执行。

5.2,12敌敌畏、乐果、倍硫确、马拉硫磷、杀螟硫磷的测定按GB/T5009.20-1996中第二篇执行。

5.2,13黄曲霉毒素B:的测定按GB/T5009.22执行。

6检验规则

6.1组批规则

以同一产地，同一播种期生产的同一品种花生(果、仁)，经包装完好的产品为一货批。

6.2抽样方法按GB5491执行。

6.3型式检验

型式检验对技术要求中的全部项目进行检验。有下列情况之一时，应进行型式检验。

e)每批花生收获后，经适当处理，包装完好，入库时。

b)交收检验结果与入库时型式检验有较大差异时;

。)国家质量监督机构提出型式检验要求时。

6.4交收检验

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NY/T420-2000

产品交收时，应抽样进行感官要求，净仁率、水分、杂质、不完善粒、黄曲霉毒家B，以及生产过程中

所使用农药的残留量等项目的检验。

65判定规则

检验项目全部合格者判为合格产品。感官检验不合格者不进行复检，理化、卫生项目检验不合格者

可进行一次复检。

7标志、标签

7.1标志

绿色食品花生果(仁)的销售和运输包装均应标注绿色食品标志，具体标注按有关规定执行。

72标签

绿色食品花生果(仁)的标签应符合GB7718的规定。

8包装、运轴、贮存

8，包装

8.1.1包装材料

应采用新的、干净、无污染的麻袋，塑料编织袋或其他适甩于食品包装的容器。包装容器应竖固、清

洁、干燥，无任何昆虫传播、真菌污染及不良气味。

8.1.2包装要求

包装容器封口严密，不得破损、泄露。

8.2运输工具应清洁、干操、有防雨设施。严禁与有毒、有害、有庸蚀性、有异味的物品混运。

8.3贮存库房应清洁、干燥、通风、无虫害及鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混存。垛

堆应离开地面、墙壁20cm以上。