DB35/T 1623-2016 铁观音冲泡与品鉴方法

ICS67.140.10

X55

DB35

福建省地方标准

DB35/T1623-2016

铁观音冲泡与品鉴方法

ThebrewingandtastingmethodofTieguanyin

2016-12-30发布2017-04-01实施

福建省质量技术监督局发布

DB35/T1623-2016

前言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求

进行编写。

本标准由福建省质量技术监督局提出。

本标准由福建省农业厅归口。

本标准起草单位：安溪县茶叶协会、日春股份公司、国家茶叶质量监督检验中心（福建）、

福建省安溪八马茶业有限公司、泉州盛世三和茶业有限公司、安溪铁观音集团、华祥苑茶业

股份有限公司、福建魏氏茶业有限公司、福建龙馨茶业有限公司、安溪县凤岩保健茶有限公

司、安溪县自清华茶业有限公司、福建省安溪县冠和茶业有限公司、福建年年香茶业有限公

司、安溪县岐山魏荫名茶有限公司、安溪县桃源有机茶场有限公司、安溪县牧名世家茶业有

限公司、福建农林大学安溪茶学院、安溪县茶叶科学研究所、大不同茶业（福建）有限公司、

福建金溪茶业有限公司、福建省永春香橼茶叶有限公司、福建哈龙峰茶业有限公司、安溪铁

观音研究院。

本标准主要起草人：王启灿、陈水潮、林煅炼、陈加勇、张雪波、孙凌、吴荣山、林荣

溪、杨松伟、周爱民、杨宝荣、胡永胜、高水练、黄东方、林先滨、苏锦平、黄世忠、陈惠

聪、刘火城。

I

DB35/T1623-2016

铁观音冲泡与品鉴方法

1范围

本标准规定了铁观音冲泡与品鉴的术语和定义、环境要求、冲泡的流程和要求、冲泡的

方法、品鉴等内容。

本标准适用于铁观音的冲泡与品鉴。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适

用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB13121陶瓷食具容器卫生标准

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB17762耐热玻璃器具的安全与卫生要求

GB19298食品安全国家标准包装饮用水

GB/T30357.2乌龙茶第2部分：铁观音

3术语和定义

GB/T