T/DYFIA 002-1202 东阳粉干
T/DYFIA 002-1202 Dongyang vermicelli
团体标准
中文(简体)
现行
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|
格式:PDF
基本信息
标准号
T/DYFIA 002-1202
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2022-11-15
实施日期
2022-12-16
发布单位/组织
-
归口单位
东阳市食品工业协会
适用范围
主要技术内容:主要技术内容:以大米为原料,经浸米、磨粉(水磨或干磨)、掺糕、蒸馃、臼舂、制丝、蒸熟、冲洗、晒(烘)干等十多道工序制成的粉干制品。俗称:东阳索粉。1.原辅料要求:1.1大米:应符合GB/T 1354的规定。1.2 生产用水:应符合GB 5749的规定。1.3感官要求:1.3.1色泽:呈产品应有的、均匀一致的颜色;1.3.2气味与滋味:具有天然米香气味和产品应有的滋味,无异味;1.3.3形态:外形整齐,粗细基本一致;1.3.4口感:煮熟后不夹生、不粘牙,无牙碜,柔软爽口有咬劲;1.3.5杂质:无肉眼可见杂质。1.4理化指标:1.4.1水分,%≤14.0;1.4.2复水时间,min≤5;1.4.3酸度,0T≤8.0;1.4.4断条率,%≤10.0;1.4.5黄曲霉毒素 B,kg/kg≤5.0;1.4.6铅(以 Pb 计),mg/kg≤0.1;1.4.7汞(Hg),mg/kg≤0.02;1.4.8镉(Cd),ng/kg≤0.2;1.4.9无机砷(以As 计),g/kg≤0.2;1.4.10六六六,mg/kg≤0.05;1.4.11滴滴涕,mg/kg≤0.05;1.4.12其他真菌毒素限量≤ 按 GB 2761 的规定执行;1.4.13其他污染物限量: 按 GB 2762 的规定执行;1.4.14其他农药残留限量: 按 GB 2763 的规定执行
发布历史
-
2022年11月
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研制信息
- 起草单位:
- 东阳市食品工业协会、东阳市厚山源食品有限公司、东阳市腾飞粉干专业合作社
- 起草人:
- 乔国宾、马如飞、马行健、郭贤彬、楼海干、楼相民、吕军杰、王可龙
- 出版信息:
- 页数:- | 字数:- | 开本: -
内容描述
暂无内容
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