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T/DTHH 003-2024 烘干大同黄花菜加工技术规程

T/DTHH 003-2024 Drying processing technical specifications for Huanghualei in Datong

团体标准 中文(简体) 现行 页数：5页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/DTHH 003-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.080.20 蔬菜及其制品
发布日期
2024-07-29
实施日期
2024-08-24
发布单位/组织
-
归口单位
大同市云州区黄花菜合作协会
适用范围
主要技术内容:杀青根据工艺需要，选择烘干机蒸汽杀青方法，黄花菜摊铺在料盘内，厚度宜控制在5cm以下，蒸汽温度140℃，经过10min将黄花菜杀青；选择杀青房方法，黄花菜摊铺在料盘内，厚度宜控制在10cm以下，物料温度控制在70℃～80℃，经过30min将黄花菜杀青。烘干经过杀青的黄花菜选择烘干机进行烘干，则在90℃～120℃之间的温度烘干黄花中残留的水分，含水量降低至20%左右，所用时间大约为40min左右。再通过50℃～90℃的温度烘干黄花，将黄花的含水量再次降低至5%左右，所用时间大约为 50min左右；经过杀青的黄花菜选择烘干房进行烘干，温度在45℃～75℃，反复升温排潮，所用时间10h，黄花水分含量降低至8%左右。回潮黄花菜烘干后，降温回潮后，水分含量在15%左右

发布历史

文前页预览

T/DTHH 003-2024 烘干大同黄花菜加工技术规程-第1页

研制信息

起草单位：
大同市综合检验检测中心、大同市市场监督管理局、大同三利集团农业有限公司、大同黄花坊城产业园区、大同宜民产业发展有限公司
起草人：
赵瑛瑛、白琴、兰杰、贾翰超、张艳云、王立坚、左浩华、庞乃东、庞尔舜、庞有权、张卫平、赵司齐、张世裕、安星星、郑佩乐
出版信息：
页数：5页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.080.20

CCSX26

1402

团体标准

T/DTHH003—2024

烘干大同黄花菜加工技术规程

TechnicalspecificationforprocessingofdriedDatongdaylily

2024-07-29发布2024-08-24实施

大同市云州区黄花菜合作协会  发布

T/DTHH003—2024

目次

前言..................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4基本要求............................................................................1

5技术要求............................................................................1

6包装、标识..........................................................................2

7储存...........................................

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