DB2301/T 131-2023 社区助老餐厅服务规范

ICS03.080.01

CCSA12

2301

黑龙江省哈尔滨市地方标准

DB2301/T131—2023

社区助老餐厅服务规范

2023-11-28发布2023-12-28实施

哈尔滨市市场监督管理局  发布

DB2301/T131—2023

目次

前言..................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4基本要求............................................................................1

机构要求........................................................................1

人员要求........................................................................1

设施设备要求....................................................................2

5管理要求............................................................................2

制度管理........................................................................2

环境管理........................................................................2

食品餐料管理....................................................................2

6餐食出品要求........................................................................3

7集中进餐服务要求....................................................................3

8送餐服务要求........................................................................3

9服务评价与改进......................................................................4

服务评价........................................................................4

改进............................................................................4

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