DB41/T 1372-2017 鲜食葡萄生产技术规程

ICS67.080.01

B31

DB41

河南省地方标准

DB41/T1372—2017

鲜食葡萄生产技术规程

2017-02-10发布2017-05-10实施

河南省质量技术监督局发布

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DB41/T1372—2017

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由河南省农业厅提出。

本标准起草单位：洛阳市农产品安全检测中心、偃师市农产品质量安全检测站。

本标准主要起草人：王晓波、张飞跃、杨辉、陈会民、邓旭先、沈继艳、常志敏。

本标准参加起草人：代红兵、王书言、樊利平、苗顺卿、郭亚利。

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鲜食葡萄生产技术规程

1范围

本标准规定了鲜食葡萄生产的园地选择与规划、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害

防治、采收、包装、标识、运输和贮存。

本标准适用于鲜食葡萄露地生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T16862鲜食葡萄冷藏技术

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY469葡萄苗木

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T1199葡萄保鲜技术规范

NY/T1998-2011水果套袋技术规程鲜食葡萄

NY/T5010-2016无公害农产品种植业产地环境条件

农业部令第70号《农产品包装和标识管理办法》2006年

3园地选择与规划

3.1园地选择

按NY/T5010的规定执行。

3.2园地规划

葡萄园应根据面积、立地条件、架式和田间作业方式等进行规划。规划的内容包括：作业区、品种

选择与配置、道路、防护林、排灌系统、管理用房区、收贮区、冷库区等。3.4hm2以上葡萄园在进行

道路规划时，主道宽4m～6m，作业区道路2m～3m；园地应修筑必要的排灌、蓄水、看护房、农资

仓库等，应有防灾措施，如拉防雹网、防鸟网等。

3.3品种选择

应结合气候、土壤特点和品种特性，同时考虑市场需求、社会经济等综合因素选择品种。一个果园

可选择1～3个品种，早、中、晚熟品种搭配。各成熟期品种如下：7月31日前成熟的品种：如夏黑、京

亚、早夏无核、晨香等；8月份成熟的品种：如巨峰、户太8号、巨玫瑰、醉金香等；9月以后成熟的品

种：如红地球、摩尔多瓦、克伦生无核、魏可等。

4建园

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4.1苗木选择与处理

苗木质量应符合NY469的规定，宜采用脱毒苗木。定植前对苗木进行修剪和消毒，修剪时地上部

剪掉干桩，保留3～5个芽，长度15cm左右。

剪除根部过长、带病根系。上层侧根短截，底层侧根轻微短截，根系长度15cm～20cm，剪出新

伤口，以利于生新根。

葡萄苗定植前先用联苯菊酯(浓度1000倍液)或辛硫磷(浓度1500倍液)等杀虫剂全株浸泡15min,清

除根瘤蚜等隐患，再用清水浸泡24h，然后用3Be～5Be石硫合剂或1%硫酸铜浸泡3min～5min进行

消毒，最后用生根粉处理。

4.2定植时间

分为春栽和秋载，春栽以立春至清明为宜；营养袋苗以5月中下旬定植较好，秋栽以葡萄落叶后至

土壤封冻前定植为好。

4.3架式选择

优势架式有小棚架、双十字“V”形架、T型架和高宽垂架等。

4.4定植密度

根据品种特性、立地条件、水肥条件、架式选择、管理水平等确定定植密度。架式及定植密度见表

1。

表1架式及定植密度

架式株行距/m密度（株/667m2）

小棚架2.6～3.0×4.0～6.064～37

双十字“V”型架1.0～1.5×2.5～3.0267～148

T型架1.0～2.5×2.5～3.5267～76

4.5行向

行向选择以南北向为好，以利通风透光。

4.6定植方法

4.6.1开挖定植沟

定植前1～2个月顺定植行挖深0.6m左右、宽0.8m左右的定植沟，开挖时表土与心土分别堆放，使

挖出的心土和沟内土充分熟化。定植前15d～20d施肥，每667m2施腐熟有机肥2000kg～3000kg或土

杂肥5000kg，过磷酸钙或钙镁磷80kg～100kg，将土、肥充分混合后填平并灌水（回填时宜使表土回

填到定植沟上层），土壤沉实后定植苗木。

4.6.2苗木定植

按规划的株距沿定植沟中心挖穴深和穴径为40cm×40cm的定植穴，使苗木根系向四周均匀分布，

回填二分之一后踏实苗木周围的土壤再提一下苗木，使根系伸展。栽植深度以苗木的地茎部同地面水平

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为宜。嫁接苗嫁接口距离地面3cm～5cm。栽植营养钵幼苗时，按设计的株距沿定植沟中心挖定植穴，

去袋后轻轻将营养袋苗植于定植穴覆土。苗木定植后要浇透水并覆盖地膜。

4.7立桩

立桩用混凝土制作，长度依据行距和要采用的架式选择，单臂篱架和双十字“V”型架的桩长2.0m～

2.5m,截面为10cm×10cm,中间放入直径4mm～6mm冷拔丝4根作骨架。桩距以4m～5m为宜。立桩要

埋入地下50cm～60cm,横竖要成直线，高度要一致。两头的立桩要再用一根立桩斜顶，确保拉丝时立

桩不倒。

4.8拉丝

拉丝采用直径1.8mm～2.0mm的镀锌钢丝，最下面一道丝距离地面90cm,为便于绑蔓一般采用双丝，

立柱两边各一道丝。上面的两道丝依据选择的架式决定各道丝的间距。对于双十字V形架，在第一道丝

上25cm处绑缚短横担，短横担长度50cm，短横担上35cm处绑缚长横担,长横担长度100cm左右。第二

道丝和第三道丝固定在横担两端。对于T形架，可在立桩距离地面1.7m处固定长度为2m的横担，横担

上左右两侧各距离立桩中心40cm和90cm处固定拉丝。拉丝时最好采用紧线机将钢丝拉紧。

4.9绑蔓

葡萄栽植后第一年，采用垂直引蔓、绑蔓法。当葡萄主干长到30cm时开始引蔓。当主干长到80cm

左右时，开始将主干摘心定干，同时保留2个副梢，而后绑缚到第一道铁丝上。

5土肥水管理

5.1土壤管理

5.1.1生草法

葡萄园宜种植绿肥或生草，如白三叶、亚茅草、毛叶苕子等。

5.1.2覆盖法

用作物秸秆或地膜等进行覆盖，宜采用免耕法。

5.1.3清耕果园法

春季清耕，较秋季深度浅，春耕在土壤解冻后及早进行。未实行生草的葡萄园，在葡萄生长期间适

时浅锄，深度3cm～5cm。秋耕在新梢停止生长、果实采收后，结合秋季施肥进行深耕，深耕20cm～

30cm。秋季深耕施肥后及时灌水。

5.2施肥

5.2.1幼树

从幼树生长到6片叶时开始施肥，每20d左右施一次肥。前期以氮肥为主，每次每667m2用尿素15kg～

2

20kg。后期（7月份以后）氮、磷、钾配合施用，比例为N:P2O5:K2O=5～6：2：1，或每次每667m施

葡萄专用肥20kg。

5.2.2结果树

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基肥一般在秋季果实采收后进行，以有机肥为主，并与磷钾肥混施。采用挖沟方法，沟深30cm。

追肥分别在萌芽前、果粒膨大期（黄豆粒大小）、着色初期进行。前期以氮、磷为主，后期以磷、钾肥

为主。可穴状或沟状追施。微量元素缺乏的地块，据缺素的症状追施所缺微量元素肥料，一般采取沟施

或根外追肥方法。氮磷钾的可参照每生产100kg浆果需尿素（46%）2.0kg、过磷酸钙（15%）6kg、硫

酸钾（50%）2kg的标准施肥。产量指标及施肥量参照表2。

表2葡萄产量指标及施肥量

产量指标施肥量/kg

序号

kg/667m2尿素过磷酸钙硫酸钾

11000206022

21500309033

5.3水分管理

灌溉水水质应符合NY5087的规定。

灌水的次数根据土壤质地、墒情、树龄树势等因素确定。提倡采用滴灌等节水措施,一般在萌芽期、

幼果膨大期、采收后和入冬前进行。花期控水保花保果，成熟期控制浇水，雨量过大时应注意排水。

6整形