DB37/T 701-2007 良好农业规范 出口西兰花操作指南

ICS67.080.01

B31

DB37

山东省地方标准

DB37/T701－2007

良好农业规范出口西兰花操作指南

GoodAgriculturalPracticeOnExportCauliflower

2007-10-09发布2007-11-01实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T701－2007

前言

本标准的附录A、附录B、附录C为规范性附录。

本标准由山东省农业厅提出。

本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山东省植物保护总站莱芜市植物保护站、肥城市植物保护站。

本标准起草人：宋姝娥、嵇俭、吕华、邱士芬、段陈波、李明立、刘会海、刘三伟。

当进口国西兰花质量安全标准发生变化，或需采用新的生产技术时，应由植物保护等有关专家及时

修订本标准。

I

DB37/T701－2007

良好农业规范出口西兰花操作指南

1范围

本标准规定了出口西兰花产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。

本标准适用于山东省出口西兰花生产。

2标准性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB5749生活饮用水

GB/T18407.1无公害蔬菜产地环境要求

NY/T5008无公害食品甘蓝类蔬菜

GB16715.4瓜菜作物种子甘蓝类

3术语与定义

下列术语和定义适用于本标准：

3.1

农药残留pesticideresidue

残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物、降解物的总称。

3.2

有害物质malfeasancematter

对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。

3.3

危害分析hazardassessment

对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。

3.4

溯源体系systemoftracetothesource

从农产品种植（包括生产基地选择）到收获形成源性产品过程中进行的所有农事活动的原始记录、

档案等。

3.5

有害生物pest

危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。

3.6

IPMintegratedpestmanagement

有害生物综合治理。

3.7

安全间隔期plantharvestinterval（PHI）

最后一次施药到作物收获间隔的天数。

4记录保留

保留西兰花生产过程中各环节的原始记录，证实所有的农事操作遵循本标准的要求，从而完善整个

溯源体系。必要的记录应保留2年或更长时间。

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5质量要求

5.1感官要求

符合NY/T5008的要求。

5.2质量安全要求

符合进口国安全质量标准要求（附录B）。

6基地选择与管理

6.1基地选择

基地环境条件符合GB/T18407.1的要求，并填写《基地基本情况记录表》（附录A.1）。宜选择地势

平坦，地下水位低，排灌方便，土层深厚、肥力较高、疏松、理化状况良好，前2年～3年未种植西兰

花的壤土地块。

基地应远离工业“三废”排放、污染区域，连片面积宜在3hm2以上。

6.2基地管理

6.2.1环境监测

新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每2年～3年或环境条件发

生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写《基地土壤化学成分检测结果表》（附录

A.2）、《基地灌溉水质检测结果表》（附录A.3）、《基地空气质量检测结果表》（附录A.4）。

6.2.2档案

每个西兰花生产地块（棚室）应建立独立、完整的生产记录档案（附录A）。

6.2.3工作室

基地应建有工作室，面积30m2以上。室内配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯配套，放置有关生产

管理记录表册，张贴有关规章制度。

6.2.4平面图

面积较大的生产基地应制作平面分布图,用来制定轮作计划和种植方案等，并贴挂于工作室内。

6.2.5仓库

基地应建有专用仓库，临时存放施药器械和未用完的种子、农药、化肥等。仓库应符合安全、卫生、

通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等；面积20m2以上。

6.2.6盥洗室

生产基地应设有盥洗室，且清洁卫生。

6.2.7废物收集设施

基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。

6.2.8隔离防护

基地周围应建立隔离网、隔离带等，防止外源污染。

7整地施肥

7.1清洁田园

清除上茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病（虫）源基数。

7.2土壤耕翻

深翻土壤25cm～30cm，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土壤结构。

7.3基肥

播前结合耕翻土壤撒施有机肥4000kg/667m2～5000kg/667m2，氮肥3.6kg/667m2，磷肥6.0

kg/667m2，钾肥4.8kg/667m2～7.2kg/667m2。

施用的农家肥应经过充分的沤制和腐熟，不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。

基肥施用填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。

7.4整畦

宜采用平畦栽培，畦宽1.5m～1.8m，埂宽30cm。整畦后栽植前，用3%辛硫磷GR4kg/667m2，加适

量细土拌匀，并混入坤奇尔生物菌肥1kg/667m2～1.5kg/667m2，均匀撒施于栽植沟内，施药后马上栽植

覆土盖严，并填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。

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DB37/T701－2007

8育苗

8.1品种选择

客商有要求的，按照客商的要求选定品种。客商未指定栽培品种的，根据不同的栽培类型，选用抗

病、优质、丰产、抗逆性强的品种，并保留购种发票。

8.2种子质量

符合GB16715.4的要求，植物检疫合格。

8.3苗床准备

8.3.1苗床消毒

播前结合翻地，苗床施农家肥15kg/m2，磷酸二铵25g/m2，并用50％甲基托布津WP5g或50％多菌灵

WP10g进行土壤消毒，整平畦面，苗床上铺15cm～20cm厚的营养土，并填写《田间农事活动记录表》（附

录A.5）。

8.3.2营养土配制

1份过筛的农家肥与2份肥沃园土，同时加过磷酸钙1kg/m2或磷酸二铵0.5kg/m2、生物有机肥

2kg/m2～3kg/m2配制成营养土，并填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。

8.4种子处理

用50℃温水浸泡种子20min～30min后立即移入冷水中冷却，捞出洗净，稍加风干后用湿布包好，

放在20℃～25℃条件下催芽，每24h用清水冲洗1次，待50%种子露白时即可播种，并填写《基地种苗

处理记录表》（附录A.6）。

8.5播种

8.5.1播种时期

春季育苗宜在4月上、中旬，

夏季育苗在6月上、中旬，

秋季育苗在8月中、下旬。

8.5.2播种方法

苗床浇足水，待水下渗后将种子均匀撒播于床面，覆细土1cm。秋冬育苗，苗床宜覆盖地膜，以增

温保墒，并填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。

播种量25g/667m2～30g/667m2。

8.6苗床管理

8.6.1温度

播种至齐苗白天20℃～25℃，夜间15℃～18℃

齐苗至定植前10d白天16℃～20℃，夜间8℃～12℃

8.6.2浇水

出苗后立即撤去覆盖物，床土干燥时，宜浇小水或喷水，定植前5d～6d浇透水，并放风炼苗。露

地气温太高时宜采取浇水、遮荫等方法降温，并填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。

9田间管理

9.1苗期

苗期宜保持土壤湿润，注意及时揭膜通风，防止幼苗徒长。

9.2定植

幼苗株高12cm，6片～7片叶，苗龄30d～35d即可定植。

定植行距50cm～60cm，株距45cm～50cm，2500株/667m2～3000株/667m2。

定植前2d浇透水，切块起苗移栽；定植后浇水2次～3次缓苗。缓苗后结合浇水追肥，撒施尿素

10kg/667m2～15kg/667m2，并填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。

9.3蕾期

现蕾后追肥2次～3次，撒施尿素8kg/667m2～10kg/667m2、硫酸钾5kg/667m2～10kg/667m2，同时

浇水，施肥间隔10d～15d；以后每3d～4d浇一次水，保持土壤湿润。收获前10d停止浇水。采摘前5d～

7d折叶遮荫，将花球外围老叶主脉向内折断，搭遮荫小棚，并填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。

10生产投入品管理

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DB37/T701－2007

10.1农药采购与储藏

10.1.1农药采购

应从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药：

z非法销售点销售的农药；

z无农药登记证的农药；

z无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药；

z无产品质量标准及合格证明的农药；

z无标签或标签内容不合格的农药；

z超过保质期的农药；

z进口国禁止使用的农药。

采购的农药应填写《基地使用投入品表》（附录A.7）和《农药质量检测结果记录表》（附录A.8）。

10.1.2农药储藏

农药应储藏于专用仓库。仓库应当符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安全条件要

求，由专人负责保管，并配有急救药箱、配制量具等，入口处应贴有警示标志。

10.2肥料采购与储藏

10.2.1肥料采购

从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料：

z无产品质量标准及合格证明的肥料；

z非法销售点销售的肥料；

z超过保质期的肥料；

z进口国禁止施用的肥料。

采购的肥料应填写《基地使用投入品表》（附录A.7）。

10.2.2肥料储藏

肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方。与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产品存放在一

起。

11水源管理

11.1水质监测

每年应由有资质的监测单位进行一次水质检测。

11.2灌溉系统

应有专用水源，如水井、储水池等，严防污染。水井井口应高出地面30cm，并配有防护设施，防

止雨水倒灌、弃入污染物等。

宜建立水源管理系统，如供水管道、再利用体系、灌溉设备等。

12有害生物综合防治

12.1种植者

种植者应经过IPM技术培训，或在植保员指导下按照本标准进行有害生物的防治。植保员应获得国

家植保员职业资格证书，并填写《基地人员档案表》（附录A.9）。

12.2防治措施

12.2.1农业措施

选用抗病品种，清洁田园、轮作、合理施肥浇水等。

12.2.2物理防治

12.2.2.1防虫网

阻止蚜虫、潜叶蝇、甜菜夜蛾等害虫进入棚室危害，宜选用22目～30目，孔径0.18cm的银灰色

防虫网，直接罩在大棚骨架上，或搭水平棚架覆盖。

12.2.2.2黄板

棚室内设置涂有粘着剂的黄板诱杀蚜虫和潜叶蝇等。黄板规格30cm×20cm为宜，悬挂于植株上方

10cm～15cm处，30块/667m2～40块/667m2。

12.2.2.3电子杀虫灯

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DB37/T701－2007

诱杀甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟等害虫，每2hm2～3hm2悬挂1盏电子杀虫灯（220V，15W），离地高度

1.2m～1.5m。

12.2.2.4银灰膜

驱避蚜虫、飞虱等害虫，棚内悬挂或棚外条状覆盖银灰色膜条。

12.2.3化学防治

针对不同时期的防治对象，选择适合的农药品种，适期用药，交替轮换使用。每种农药连续施用不

宜超过3次。多种病虫混发时，宜混合用药。施药过程中，应最大限度地减少对有益生物的杀伤，避免

对邻近作物产生药害，并填写《田间农事活动记录表》（附录A5）。

用药方案见附录C。

12.3施药器械

施药器械宜分类专用。

对除草剂和进口国残留限量要求严格的农药，施药器械应专用。

施药前，施药器械应确保洁净并校准。施药后，施药器械应清洗干净放置。

12.4剩余药液处理

剩余药液和所用容器的残留洗液，按照有关规定处理或将其喷洒到未施药的菠菜上或法规允许的休

耕地中，并填写《剩余药液或清洗废液处理情况记录表》（附录A.10）。

12.5农药包装物处理

农药包装物不得重复使用、乱扔，应按照有关规定处理。农药空包装物应清洗3次以上，并将冲洗

液倒入喷雾器中。经彻底冲洗后，将其压坏或刺破，防止重复使用，必要时贴上标签，以便回收。空的

农药包装物在处置前应安全存放。

13收获及收获后处理

13.1收获

应按照客商要求适时采收。

采收前，应对产品农药残留情况进行抽检，并填写《样品农药残留检测结果表》（附录A.11）。

13.2包装物

包装物应妥善存放。再利用的包装物，应当保持洁净，防止有害物质污染。

13.3清洗

加工前，西兰花应进行清洗。

清洗水应符合GB5749的要求。

13.4环境卫生

工作区应清洁卫生，附近设有盥洗室等卫生设施。

14劳动保护

14.1培训

凡使用、处理农业化学品的人员，以及所有操作危险或复杂设备的人员都应经过培训，并填写《基

地人员档案表》（附录A.9）、《生产基地人员登记表》（附录A.12）。

14.2施药保护

施药时操作者应穿着防护服，不得吸烟、吃东西，施药后应立即用肥皂清洗皮肤裸露部位，换洗衣

服。

14.3警示

施药后，现场应立即设置警示标志。其他工作现场和危险场所附近亦应设置警示标志。潜在危险区

的警示标志设于入口处。

14.4卫生

所有包装和贮藏场所，应洁净卫生，配备防鼠等控制设施。

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