DB37/T 695-2007 良好农业规范 出口甘蓝操作指南

ICS67.080.01

B31

DB37

山东省地方标准

DB37/T695-2007

良好农业规范出口甘蓝操作指南

GoodAgriculturalPracticeOnExportCabbage

2007-10-09发布2007-11-01实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T695－2007

前言

本标准的附录A、附录B、附录C为规范性附录。

本标准由山东省农业厅提出。

本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山东省植物保护总站、菏泽市植物保护站、博兴县植物保护站、郓城县植物保护

站。

本标准起草人：嵇俭、任兰花、李明立、宋姝娥、于光利、赵平厚、刘会海、刘三伟。

当进口国甘蓝质量安全标准发生变化，或需采用新的生产技术时，应由植物保护等有关专家及时修

订本标准。

I

DB37/T695－2007

良好农业规范出口甘蓝操作指南

1范围

本标准规定了出口甘蓝产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。

本标准适用于山东省出口甘蓝的生产。

2标准性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方

研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB5749生活饮用水

GB/T18407.1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求

GB16715.4瓜菜作物种子甘蓝类

NY/T5008无公害食品甘蓝类蔬菜

NY/T5009无公害食品结球甘蓝生产技术规程

NY/T496肥料合理使用准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准：

3.1

农药残留pesticideresidue

残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。

3.2

有害物质malfeasancematter

对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。

3.3

危害分析hazardassessment

对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。

3.4

溯源体系systemoftracetothesource

作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有的农事活动的原始记录等。

3.5

有害生物pest

危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。

3.6

IPMintegratedpestmanagement

有害生物综合治理。

3.7

安全间隔期plantharvestinterval(PHI)

1

DB37/T695－2007

最后一次施药到作物收获间隔的天数。

4记录保留

保留甘蓝生产过程中各环节的原始记录（附录A），证实所有的农事操作遵循本标准的要求，从而

完善整个溯源体系。必要的记录应保留2年或更长时间。

5质量要求

5.1感官要求

符合NY/T5008的要求。

5.2质量安全要求

符合进口国安全质量标准要求（附录B）。

6基地选择与管理

6.1基地选择

基地环境条件符合GB/T18407.1的要求，并填写《基地基本情况记录表》（附录A.1）。宜选择地

势平坦，地下水位底，排灌方便，土层深厚、肥力较高、疏松、理化性状良好，前2年～3年未种植

甘蓝的壤土地块。

基地应远离工业“三废”排放、污染区域，连片面积宜在3hm2以上。

6.2基地管理

6.2.1环境监测

新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每2年～3年或环境条件

发生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写《基地土壤化学成分检测结果表》（附

录A.2）、《基地灌溉水质检测结果表》（附录A.3）、《基地空气质量检测结果表》（附录A.4）。

6.2.2档案

每个甘蓝生产地块（棚室）应建立独立、完整的生产记录档案（附录A）。

6.2.3工作室

基地应建有工作室，面积30m2以上。室内配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯配套，放置有关生

产管理记录表册，张贴有关规章制度。

6.2.4平面图

面积较大的生产基地应制作平面分布图,用来制定轮作计划和种植方案等，并贴挂于工作室内。

6.2.5仓库

基地应建有专用仓库，临时存放未用完的种子、农药、化肥和施药器械等。仓库应符合安全、卫

生、通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等；面积20m2以上。

6.2.6盥洗室

生产基地应设有盥洗室，且清洁卫生。

6.2.7废物收集设施

基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。

6.2.8隔离防护

基地周围应建立隔离网、隔离带等，防止外源污染。

7整地施肥

7.1清洁田园

清除上茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病（虫）源基数。

7.2整地

2

DB37/T695－2007

深翻土壤25cm～30cm，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土壤结构。

7.3基肥

基肥施用符合NY/T5009的要求。

施用的农家肥等应当经过充分的沤制和腐熟。不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。

基肥施用填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。

8播种

8.1品种选择

客商有要求的，按照客商的要求选定品种。客商未指定栽培品种的，宜选用抗病、优质、丰产、

抗逆性强的品种，并保留购种发票。

8.2种子质量

符合GB16715.4的要求；植物检疫合格。

8.3苗床准备

8.3.1床土配制

选用近3年未种十字花科蔬菜的肥沃园土2份与充分腐熟的过筛圈肥1份配合，并按三元复合肥

3

（N:P2O5:K2O为15:15:15）1kg/m或相应养分的单质肥料混合均匀备用。将床土铺入苗床，厚度约10cm，

并填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。

8.3.2床土消毒

50%多菌灵WP与50%福美双WP1:1比例混合，按8g/m2～10g/m2与4kg～5kg过筛细土混合，播种时

2/3铺于床面，1/3覆盖在种子上，并填写《基地种苗处理记录表》（附录A.6）。

8.4播种时期

春甘蓝（夏收获）：宜在12月下旬至1月上旬播种，

秋甘蓝（秋、冬收获）：宜在7月上中旬播种。

冬甘蓝（冬、春收获）：宜在8月中下旬播种。

8.5播种方法及播种量

8.5.1播种方法

播前浇足底水，待水渗后覆一层细土，将种子均匀撒入，覆盖细土0.5cm～1cm。春甘蓝阳畦育

苗、露地夏秋育苗使用小拱棚或平棚，覆盖遮阳网或薄膜遮阳防雨。

8.5.2播种量

用种量4g/m2～5g/m2或每个营养钵2粒～3粒。

9田间管理

9.1育苗期管理

9.1.1出苗

早春育苗宜增温保温，白天温度控制在20℃～25℃，夜间6℃～15℃；露地夏秋育苗，宜采取遮

阳、保湿。

9.1.2分苗

春甘蓝齐苗至分苗期，白天温度控制在18℃～23℃，夜间15℃～13℃，幼苗1片～2片真叶时，

分苗于营养钵内，摆入苗床，浇小水或淋水缓苗，缓苗后划锄2次～3次，宜浇小水或喷水；露地夏

秋育苗，分苗后要用遮阳网防暴雨，宜扣22目防虫网。同时防止床土过干，又要避免苗床积水。

9.1.3定植

9.1.3.1定植时期

幼苗6片～8片真叶时定植。春甘蓝在土壤化冻、重霜过后(3月下旬)定植；秋甘蓝在8月下旬；

冬甘蓝在10月初定植。

3

DB37/T695－2007

9.1.3.2定植方法

宜大小行定植。定植前7d浇透水，1d～2d后起囤苗，并进行低温炼苗。起苗时带土移植，定植以

不埋住第1片真叶为宜，栽后浇水。春甘蓝宜覆膜后挖穴移植。浇水后填写《田间农事活动记录表》

（附录A.5）。

9.1.3.3定植密度

早熟品种宜4000株/667m2～6000株/667m2；中熟品种2200株/667m2～3000株/667m2；晚熟品种

1800株/667m2～2200株/667m2。

9.2缓苗期管理

定植后4d～5d浇水缓苗，并及时中耕培土1次～2次，提温保墒，促进根系恢复和生长。温度宜

控制在白天20℃～22℃，夜间10℃～12℃。浇水后填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。

9.3莲座期管理

控制浇水蹲苗，早熟品种6d～8d；中晚熟品种10d～15d。蹲苗结束后，结合浇水追肥，早熟品种

追施氮肥（N）3kg/667m2～5kg/667m2，中晚熟品种2kg/667m2～4kg/667m2，同时叶面喷施0.2%的硼砂

溶液1次～2次。棚室温度控制在白天15℃～20℃，夜间8℃～10℃，并填写《田间农事活动记录表》

（附录A.5）。

9.4结球期管理

保持土壤湿润。中晚熟品种，开始包心时追施第二次肥，施氮肥（N）2kg/667m2～4kg/667m2、钾

22

肥（k20）1kg/667m～3kg/667m，同时叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液1次～2次。结球前期大量浇

水，促进叶球膨大紧密。结球后期逐渐减少浇水次数，叶球抱紧后停止浇水。收获前20d不得追施无

机氮肥。

填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。

10生产投入品管理

10.1农药采购与储藏

10.1.1农药采购

应从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药：

●非法销售点销售的农药；

●无农药登记证的农药；

●无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药；

●无产品质量标准及合格证明的农药；

●无标签或标签内容不合格的农药；

●超过保质期的农药；

●进口国禁止使用的农药。

采购的农药应填写《基地使用投入品表》（附录A.7）和《农药质量检测结果记录表》（附录A.8）。

10.1.2农药储藏

农药应储藏于专用仓库。仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安全条件要

求，由专人负责保管，并配有急救药箱、配制量具等，入口处应贴有警示标志。

10.2肥料采购与储藏

10.2.1肥料采购

从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料：

●无产品质量标准及合格证明的肥料；

●非法销售点销售的肥料；

●超过保质期的肥料；

●进口国禁止施用的肥料。

4

DB37/T695－2007

采购的肥料应填写《基地使用投入品表》（附录A.7）。

10.2.2肥料储藏

肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产品存放在

一起。

11水源管理

11.1水质监测

每年应当由有资质的监测单位进行一次水质检测。

11.2灌溉系统

应有专用水源，如水井、储水池等，严防污染。水井井口应当高出地面30cm，并配有防护设施，

防止雨水倒灌、弃入污染物等。

宜建立水源管理系统，如供水管道、再利用体系、灌溉设备等。

12有害生物综合防治

12.1种植者

种植者应当经过IPM技术培训，或在植保员指导下按照本标准进行有害生物的防治。植保员应当

获得国家植保员职业技能鉴定证书，并填写《基地人员档案表》（附录A.9）。

12.2防治措施

12.2.1播种期有害生物综合防治

12.2.1.1选用抗病品种，清洁田园，加强肥水管理，高畦栽培，忌大水漫灌，提高植株抗病力。每

2年～3年宜与非十字花科植物进行一次轮作。

12.2.1.2种子消毒

播种前用10%的盐水或20%硫铵水漂洗，除去混杂的菌核，再用清水冲洗，晒干后播种，并填写《基

地种苗处理记录表》（附录A.6）。

12.2.2生长期有害生物综合防治

12.2.2.1物理防治

12.2.2.1.1防虫网

阻止蚜虫、潜叶蝇、烟粉虱等害虫进入棚室危害，宜选用22目～30目，孔径0.18cm的银灰色防

虫网，直接罩在大棚骨架上，或搭水平棚架覆盖。

12.2.2.1.2黄板

棚室内设置涂有粘着剂的黄板诱杀蚜虫、潜叶蝇、烟粉虱等。黄板规格30cm×20cm为宜，悬挂于

植株上方10cm～15cm处，30块/667m2～40块/667m2。

12.2.2.1.3电子杀虫灯

诱杀甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟等害虫，每2hm2～3hm2悬挂1盏电子杀虫灯（220V，15W），离地高

度1.2m～1.5m。

12.2.2.1.4银灰膜避蚜

驱避蚜虫、飞虱等害虫，棚内悬挂或棚外条状覆盖银灰色膜条。

12.2.2.2化学防治

针对不同时期的防治对象，选择适合的农药品种，适期用药，交替轮换使用。每种农药连续施用

不宜超过3次。多种病虫混发时，宜混合用药。施药过程中，应最大限度地减少对有益生物的杀伤，

避免对邻近作物产生药害，并填写《田间农事活动记录表》（附录A5）。

用药方案见附录C。

12.3施药器械

施药器械宜分类专用。

5

DB37/T695－2007

对除草剂和进口国残留限量要求严格的农药，施药器械应专用。

施药前，施药器械应确保洁净并校准。施药后，施药器械应清洗干净放置。

12.4剩余药液处理

剩余药液和所用容器的残留洗液，按照有关规定处理或将其喷洒到未施药的甘蓝上或法规允许的

休耕地中，并填写《剩余药液或清洗废液处理情况记录表》（附录A.10）。

12.5农药包装物处理

农药包装物不得重复使用、乱扔，应按照有关规定处理。农药空包装物应清洗3次以上，并将冲

洗液倒入喷雾器中。经彻底冲洗后，将其压坏或刺破，防止重复使用，必要时贴上标签，以便回收。

空的农药包装物在处置前应安全存放。

13收获及收获后处理

13.1收获

应按照客商的要求适时采收。

采收前，应对产品农药残留情况进行抽检，并填写《样品农药残留检测结果表》（附录A.11）

13.2包装物

包装物应妥善存放。再利用的包装物，应清洗干净，防止有害物质污染。

13.3清洗

加工前，甘蓝应进行清洗。

清洗水应符合GB5749的要求。

13.4环境卫生

工作区应清洁卫生，附近设有盥洗室等卫生设施。

14劳动保护

14.1培训

凡使用、处理农业化学品的人员，以及所有操作危险或复杂设备的人员都应经过培训，并填写《基

地人员档案表》（附录A.9）、《生产基地人员登记表》（附录A.12）。

14.2施药保护

施药时操作者应穿着防护服，不得吸烟、吃东西，施药后应立即用肥皂清洗皮肤裸露部位，换洗

衣服。

14.3警示

施药后，现场应立即设置警示标志。其他工作现场和危险场所附近亦应设置警示标志。潜在危险

区的警示标志设于入口处。

14.4卫生

所有包装和贮藏场所，应洁净卫生，配备防鼠等控制设施。

15环境保护

制定野生生物保护管理方案，对野生生物和环境进行保护，并填写《基地现存生物种类调查记录

表》（附录A.13），将农事活动对环境产生的影响降到最低限度。

16产品编号

编号分两部分，共17位数。前一部分9位数，是生产加工企业所在地区的行政区域编码和检疫

卫生登记注册号码。后一部分8位数，是出口农产品生产基地编号。其中，1-4位是生产加工企业所

在地区的行政区域编码，5-9位是生产加工企业检疫卫生登记注册号码，10-13位是基地所在地区的行

政区域编码，14-17位是基地序列号。基地序列号由出口生产加工企业负责印制或标记。

6