T/CCOA 49-2023 生湿面制品专用小麦粉
T/CCOA 49-2023 Special wheat flour for raw dough products
基本信息
本文件适用于以小麦为主要原料加工而制成的生湿面制品专用小麦粉。
发布历史
-
2023年11月
文前页预览
研制信息
- 起草单位：
- 江南大学、河南工业大学、中粮粮谷控股有限公司、陈克明食品股份有限公司、揭阳市永兴面粉有限公司、邢台金沙河面业有限责任公司、陕西天山西瑞面粉有限公司、想念食品股份有限公司、内蒙古恒丰集团银粮面业有限责任公司、南方新元食品生物工程有限公司、今麦郎食品股份有限公司、青岛天祥食品集团金喜燕制粉有限公司
- 起草人：
- 朱科学、邢俊杰、郭晓娜、温纪平、杨书林、周小玲、赵仁勇、关二旗、林娜、左社林、孙君庚、洪晓伟、赵毅莹、魏建功、田天娥、王超、于强、韩艳芳、朱宝成、陈艳、王祥、刘高峰、刘如翊、李亮
- 出版信息：
- 页数：12页 | 字数：12 千字 | 开本： 大16开
内容描述
ICS67060
CCSX.11
团体标准
T/CCOA49—2023
生湿面制品专用小麦粉
Wheatflourforwet-freshfoodproducts
2023-11-23发布2024-03-01实施
中国粮油学会发布
中国标准出版社出版
本标准由中国粮油学会制定其著作权为中国粮油学会所有除了用于国家法律许可
,。
范围或事先得到中国粮油学会的许可外不允许以任何形式再复制本标准如果关于本标
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准有任何著作权/版权或相关咨询请联系中国粮油学会或本标准出版社
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中国粮油学会简称是中国科学技术协会领
(ChineseCerealsandOilsAssociation)CCOA,
导下的全国性一级学会挂靠国家粮食和物资储备局是以从事粮食和油脂科学研究工业生
,,、
产的高中级科技人员和企业家为主体的跨行业跨地区跨部门的群众性学术团体
、、。
地址北京市西城区百万庄大街号邮编
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电话传真
:010-68357511:010-68357511
网址
:
T/CCOA49—2023
前言
本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定
GB/T1.1—2020《1:》
起草
。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任
。。
本文件由中国粮油学会提出
。
本文件起草单位江南大学河南工业大学中粮粮谷控股有限公司陈克明食品股份有限公司揭
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阳市永兴面粉有限公司邢台金沙河面业有限责任公司陕西天山西瑞面粉有限公司想念食品股份有
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限公司内蒙古恒丰集团银粮面业有限责任公司南方新元食品生物工程有限公司今麦郎食品股份有
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限公司青岛天祥食品集团金喜燕制粉有限公司
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本文件主要起草人朱科学邢俊杰郭晓娜温纪平杨书林周小玲赵仁勇关二旗林娜左社林
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孙君庚洪晓伟赵毅莹魏建功田天娥王超于强韩艳芳朱宝成陈艳王祥刘高峰刘如翊李亮
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Ⅰ
T/CCOA49—2023
生湿面制品专用小麦粉
1范围
本文件规定了生湿面制品专用小麦粉的质量与安全要求检验规则包装标签贮存和运输
、、、、。
本文件适用于以小麦为主要原料加工而制成的生湿面制品专用小麦粉
。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文
。,
件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于
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本文件
。
包装储运图示标志
GB/T191
小麦
GB1351
食品安全国家标准粮食
GB2715
食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2760
食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2761
食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2762
食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB2763
食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789.2
粮油检验一般规则
GB/T5490
粮食油料检验扦样分样法
GB/T5491、、
粮油检验粮食油料的色泽气味口味鉴定
GB/T5492、、、
生活饮用水卫生标准
GB5749
食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB7718
食品安全国家标准谷物加工卫生规范
GB13122
食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准
GB14880
食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB14881
谷物碾磨制品脂肪酸值的测定
GB/T15684
粮食销售包装
GB/T17109
粮油包装小麦粉袋
GB/T24905
食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB28050
粮油检验小麦粉损伤淀粉测定安培计法
GB/T31577
中国好粮油小麦粉
LS/T3248
粮油检验小麦粉多酚氧化酶活力的测定分光光度法
LS/T6124
定量包装商品净含量计量检验规则小麦粉
JJF1070.2
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
。
1
定制服务
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