T/ZZB 0527-2018 酿造料酒

T/ZZB 0527-2018 fermented cooking wine

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基本信息

标准号

T/ZZB 0527-2018

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X 食品

国际标准分类号（ICS）

01.040.67 食品技术 (词汇)

发布日期

2018-09-14

实施日期

2018-09-30

发布单位/组织

归口单位

浙江省质量协会

适用范围

主要技术内容:本标准规定了酿造料酒的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存，以及企业对质量的承诺。本标准适用于以稻米为原料，经浸米、蒸煮、加曲，糖化、发酵、压榨、煎酒、陈酿,添加食用盐，添加或不添加植物香辛料加工而成，供烹饪用的液体调味料。本标准不适用于“采用黄酒以外的饮料酒或食用酒精配制加工而成的”调味料酒

发布历史

2018年09月

T/ZZB 0527-2018　酿造料酒

当前标准现行 2018-09-14

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研制信息

起草单位：: 本标准由浙江省标准化研究院牵头组织制定。本标准主要起草单位：湖州老恒和酿造有限公司、湖州老恒和酒业有限公司。本标准参与起草单位：湖州市食品药品检验研究院、江南大学、浙江海螺酒业有限公司、绍兴咸亨食品股份有限公司、浙江工业职业技术学院（排名不分先后）

起草人：: 周华林、万培耀、朱东锋、姚兆敏、王新财、黄东红、陈双、陈晓霞、戴宝灿、寿泉洪

出版信息：: 页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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