DB37/T 1959-2011 良好农业规范 出口桃操作指南

ICS65.020.01

B01

DB37

山东省地方标准

DB37/T1959—2011

良好农业规范出口桃操作指南

GoodAgriculturalPracticOnExportPeach

2011-10-12发布2011-12-01实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T1959—2011

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由山东省农业厅提出。

本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山东省植物保护总站、莱芜市植物保护站、肥城市植保植检站。

本标准主要起草人：宋姝娥、李明立、吕华、邱士芬、于晓庆、段陈波、刘麦丰、毕桂梅、范振宇。

当出口国桃质量安全标准发生变化，或需采用新的生产技术时，应由植物保护等有关专家及时修订

本标准。

I

DB37/T1959—2011

良好农业规范出口桃操作指南

1范围

本标准规定了出口桃术语和定义、产地环境条件要求和各生产环节的监控管理等措施。

本标准适用于山东省出口桃的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于

本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5084农田灌溉水质标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB19175桃苗木

NY/T5013无公害食品林果类产品产地环境条件

NY5114无公害食品桃生产技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

农药残留pesticideresidue

残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。

3.2

有害物质malfeasancematter

对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。

3.3

危害分析hazardassessment

对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。

3.4

溯源体系systemoftracetothesource

作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。

3.5

有害生物pest

危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。

3.6

IPMintegratedpestmanagement

有害生物综合管理

1

DB37/T1959—2011

3.7

安全间隔期plantharvestinterval(PHI)

最后一次施药到作物收获间隔的天数。

4生产档案

种植者应保留桃生产各环节的原始记录（附录A），建立生产档案，证实所有的农事操作遵循本

标准的要求，必要的记录应保留2年或更长时间。

5质量要求

5.1感官要求

果面洁净、无污染物、无明显缺陷，果形、色泽、风味符合品种的基本特征。

5.2质量安全要求

符合进口国桃安全质量标准要求（附录B）。

6基地选择与管理

6.1基地选择

基地宜选择土层深厚、疏松、理化性状良好、肥力较高、地下水位低、排灌方便的地块。应远

离工业“三废”排放、污染区域，连片面积宜在3hm2以上。产地环境条件符合NY/T5013的要求,并

填写《基地基本情况记录表》（附录A.1）。

6.2基地管理

6.2.1环境监测

新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每2年～3年或环境条件

发生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写《基地土壤化学成分检测结果表》

（附录A.2）、《基地灌溉水质检测结果表》（附录A.3）、《基地空气质量检测结果表》（附录

A.4）。

6.2.2基地档案

每个桃园应建立独立、完整的档案，详细记录基地有关情况。

6.2.3工作室

基地应建有工作室，面积30m2以上。室内配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯配套齐全，放置

有关生产管理记录表册，张贴有关规章制度。

6.2.4平面图

面积较大的生产基地应制作平面分布图，用来制定生产计划和栽培管理方案等，并贴挂于工作

室内。

6.2.5仓库

基地应建有专用仓库，临时存放施药器械和未用完的农药、化肥等。仓库应符合安全、卫生、

通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等。面积20m2以上。

6.2.6盥洗室

基地应设有盥洗室，且清洁卫生。

2

DB37/T1959—2011

6.2.7废物收集设施

基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。

6.2.8隔离防护

基地周围应建立隔离网、隔离带等。

7品种和砧木选择

客商有要求的，按客商要求选定。客商未要求的，应符合GB19175的规定要求。植物检疫合格。

需处理的，填写《基地苗木处理记录表》（附录A.6）。

8栽植

根据桃园的土质、品种、整形修剪方式和管理水平等进行栽植，应符合NY5114要求。

9栽培管理

9.1土壤管理

9.1.1深翻改土

9.1.1.1秋季或早春进行扩穴深翻或全园深翻。

9.1.1.2扩穴深翻：在定植穴外挖环状（半环状）沟或平行沟，宽50cm，深30cm～45cm，将底土

与有机肥混匀后回填于沟内，覆土灌水。全园深翻：将栽植穴外的土壤全部深翻，深30cm～40cm。

9.1.1.3填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。

9.1.2中耕

生长季节灌水或降雨后及时中耕，耕深5cm～10cm。

9.1.3覆草

覆盖材料可用麦秸、麦糠、玉米秸及杂草等。覆盖时整好树盘，每株撒施0.25kg～0.5kg尿素后

覆草，厚度20cm～25cm，草上压少量土。

9.1.4行间生草

种植与桃树无共性病虫害的浅根、矮杆植物，以黑麦草、三叶草、绿豆、苕子等植物为宜，每

年刈割2次～3次，埋入土壤或覆盖在树盘内。树冠下留出清耕区。

9.2施肥

9.2.1幼树施肥

定植当年，分别于6月、7月份沟施尿素150g/株、200g/株。第二年发芽前沟施尿素250g/株，6

月或7月再沟施尿素250g/株。

9.2.2结果树施肥

9.2.2.1基肥

结合深翻改土施腐熟农家肥5m3/667m2～6m3/667m2或商品有机肥150kg/667m2～200kg/667m2，并混

加复合肥（15-15-15）50kg/667m2～80kg/667m2。填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。不得

施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。

9.2.2.2追肥

9.2.2.2.1施肥量：每生产100kg桃施氮（N）1.0kg、磷（P2O5）0.5kg、钾（K2O）1.0kg。

3

DB37/T1959—2011

9.2.2.2.2追肥次数与时期：一般每年3次，第一次萌芽前，以氮肥为主；第二次在果实膨大期，

以磷钾肥为主；第三次在果实采收后落叶前，以磷钾肥为主。

9.2.2.2.3施肥方法：树冠下开沟，沟深15cm～20cm，施肥后及时灌水。

9.2.2.2.4填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。

9.2.2.3叶面施肥

全年5次～7次。开花初期，喷施0.3%～0.4%的硼砂，谢花后每隔15d～20d喷一次，交替喷施0.3%～

0.5%的尿素，0.3%～0.4%的磷酸二氢钾。填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。

9.3灌水

宜于萌芽前、谢花后、果实膨大期、采收后、封冻前灌水。灌溉水应符合NY/T5013的规定。

填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。

9.4排水

雨后及时排水。

10整形修剪

10.1树形

10.1.1自然开心形

主干高40cm～50cm，每株选留3个～4个主枝，各主枝水平方位角120度～90度，开张角度为基角

50度，腰角70度。每主枝配备2个～3个侧枝，侧枝上配备结果枝组和各类结果枝。

10.1.2两主枝Y形

主干高40cm～50cm，两主枝角度60°～90°，主枝上着生结果枝组或直接培养结果枝。

10.1.3小冠疏层形

主干高70cm～80cm，选一中心枝为主干，留2层～3层主枝。第一层主枝4个，第二层主枝3

个，第三层主枝2个，层间距为50cm，每个主枝选留3个～5个结果枝组。

10.2修剪

10.2.1幼树

幼树修剪宜轻不宜重，轻剪长放，扩大树冠，培养骨架。

10.2.2初结果树

初结果树适度短截骨干枝、延长枝，轻剪长放非骨干枝，培养各类结果枝组。

10.2.3盛果树

前期保持树势平衡，培养各种类型的结果枝组。中后期抑前促后，回缩更新，培养新的结果枝

组。

11花果管理

11.1疏花疏果

谢花后两周到硬核期前疏果。宜先上后下，先里后外。疏除小果、双果、畸形果、病虫果、朝

天果及无叶果枝上的果。选留果枝两侧、向下生长的果，长果枝留3个～4个，中果枝留2个～3个，

短果枝、花束状结果枝留一个或不留。

11.2果实套袋

11.2.1套袋

4

DB37/T1959—2011

定果后及时套袋。套袋前喷一次杀菌剂和杀虫剂（见附录C），填写《田间农事活动记录表》（附

录A.5）。

11.2.2解袋

果实成熟前5d～10d解袋。解袋后，摘去果实周围遮光叶片。

12生产投入品管理

12.1农药采购与储藏

12.1.1采购

应从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药：

——非法销售点销售的农药；

——无农药登记证的农药；

——无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药；

——无产品质量标准及合格证明的农药；

——无标签或标签内容不合格的农药；

——超过保质期的农药；

——进口国和我国禁止使用的农药。

——采购的农药应填写《基地使用投入品表》（附录A.7）和《农药质量检测结果记录表》（附

录A.8）。

12.1.2储藏

农药应储藏于专用仓库。仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安全条件

要求，由专人负责保管，并配有急救药箱、配制量具等，入口处应贴有警示标志。

12.2肥料采购与储藏

12.2.1采购

从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料：

——无产品质量标准及合格证明的肥料；

——非法销售点销售的肥料；

——超过保质期的肥料；

——进口国和我国禁止施用的肥料。

——采购的肥料应填写《基地使用投入品表》（附录A.7）。

12.2.2储藏

肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产品存放

在一起。

12.3水源管理

12.3.1水质监测

每年应由有资质的监测单位进行一次水质检测，灌溉水符合GB5084要求。

12.3.2排灌系统

12.3.2.1应有专用水源，如水井、储水池等，严防污染。水井井口应高出地面30cm，并配有排灌

设施。

12.3.2.2宜建立水源管理系统，如供水管道、再利用体系、排灌设备等。

13有害生物综合防治

5

DB37/T1959—2011

13.1种植者

种植者应经过IPM技术培训，或在植保员指导下按照本标准进行有害生物的防治。植保员应取得

国家植保员职业资格证书，并填写《基地人员档案表》（附录A.9）。

13.2防治原则

坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，针对不同防治对象及其发生情况，根据桃生育期，

分阶段进行综合防治，优先采用农业措施、生物措施和物理措施，科学、合理地使用化学农药。严

格农药安全间隔期用药。

13.3防治措施

13.3.1农业防治

合理修剪，保持树冠通风透光，剪除病虫枝，清除枯枝落叶，深翻树盘，科学施肥。

13.3.2物理防治

13.3.2.1电子杀虫灯

悬挂电子杀虫灯诱杀金龟甲、桃小食心虫、桃蛀螟等害虫，每2hm2左右悬挂1盏，灯底与树冠顶

部持平。

13.3.2.2黄板

树冠中部悬挂黄板，诱杀桃蚜等害虫。黄板规格一般34cm×50cm，每株1块～2块。

13.3.2.3覆膜

早春深翻改土后，树盘覆膜，防治桃小食心虫等地下越冬害虫。

13.3.3生物防治

13.3.3.1释放赤眼蜂。一般放蜂量4万头/667m2～5万头/667m2，在害虫产卵初期开始放蜂，释放

4次～5次，间隔5d～7d。放蜂点连续设置，隔2行2株设1点。

13.3.3.2挂设性诱剂，诱杀桃小食心虫、梨小食心虫、桃蛀螟等。一般挂设2个/667m2～4个/667m2，

诱芯距地面0.8m～1m。

13.3.4化学防治

13.3.4.1针对不同时期的防治对象，选择适合的农药品种，适期用药，交替轮换使用。每种农药

连续施用不宜超过2次。多种病虫混发时，宜混合用药。施药过程中，应最大限度地减少对有益生

物的杀伤，避免对邻近作物产生药害。用药后填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。

13.3.4.2用药方案见附录C。

13.4施药器械

13.4.1施药器械宜分类专用。对除草剂和进口国残留限量要求严格的农药，施药器械应专用。

13.4.2施药前，施药器械应确保洁净并校准。施药后，施药器械应清洗干净放置。

13.5剩余药液处理

剩余药液和所用容器的残留洗液，按照有关规定处理，并填写《剩余药液或清洗废液处理情况

记录表》（附录A.10）。

13.6农药包装物处理

农药包装物不得重复使用、乱扔。农药空包装物应清洗三次以上，并将冲洗液倒入喷雾器中。

经彻底冲洗后的空包装物，将其压坏或刺破，必要时贴上标签，以便回收。空的农药包装物在处置

前应当集中安全存放。

14收获

6

DB37/T1959—2011

14.1采收

14.1.1客商有要求的，按客商要求适时采收，客商无要求的，根据品种的成熟度，适时采收。

14.1.2采收前，应对产品农药残留等有害物质进行检验，保证产品符合出口国家或地区要求，并

填写《样品农药残留检测结果表》（附录A.11）。

14.2清洗

14.2.1加工前，应进行清洗。

14.2.2清洗水应符合GB5749的要求。

14.3环境卫生

工作区应清洁卫生，附近设有盥洗室等卫生设施。

15劳动保护

15.1培训

凡使用、处理农业化学品的人员，以及所有操作危险或复杂设备的人员都应经过培训，并填写

《基地人员档案表》（附录A.9）、《生产基地人员登记表》（附录A.12）。

15.2施药保护

喷药时操作者应当穿着防护服。严禁吸烟、吃东西，喷完药立即用肥皂清洗皮肤裸露部位，换

洗衣服。

15.3警示

施药后，现场应当立即设立警示标志。其他工作现场和危险场所附近亦应当设立警示标志。潜

在危险区的警示标志，应当设于入口处。

15.4卫生

所有包装和贮藏场所，应当干净卫生，配备有防鼠等有害生物的控制设施。

16环境保护

制定野生生物保护管理方案，对野生生物和环境进行保护，并填写《基地现存生物种类调查记

录表》（附录A.13），将农事活动对环境产生的影响降到最低限度。

17批次管理

同一地块采用同一种植管理模式在同一天采收的同一品种为1个生产批次。以1年为1个流水周期

编号，共三位数。产品批次号为采收日期（yymmdd）+流水号+基地所在省（市、区）行政区划代码

（6位）＋基地名称拼音首字母。

7

DB37/T1959—2011

AA

附录A

（规范性附录）

记录表

表A.1基地基本情况记录表

基地名称基地编号

基地地址基地面积

基地负责人电话基地建成时间

植保员姓名资格证书号

灌溉水源

周围环境情况

前茬栽培主要作物

拟种植的主要作物

备注

制表人：制表日期：

表A.2基地土壤化学成分检测结果表

基地名称