T/LITIA 004-2024 千层馒头

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标准号

T/LITIA 004-2024

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.060 谷物、豆类及其制品

发布日期

2024-11-18

实施日期

2024-11-30

发布单位/组织

归口单位

聊城市检验检测行业协会

适用范围

范围:本文件规定了千层馒头的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本文件适用于千层馒头的生产加工及检验; 主要技术内容:工艺流程第一次醒发老面第二次醒发老面配料和面压面(戗面)塑形醒发熟制包装检验包装入库

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起草单位：: 聊城市检验检测中心、聊城市茌平区检验检测中心、半亩农夫（聊城）食品有限公司、清谷食品（聊城）有限公司、聊城金柏利食品有限公司、山东海纳玖鼎食品有限公司、山东甜小禾食品有限公司

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