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T/HNJC 004-2020 海南鸡饭烹制规范

T/HNJC 004-2020

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/HNJC 004-2020
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
B00/09 农业、林业综合
国际标准分类号（ICS）
03.080.01 服务综合
发布日期
2020-11-25
实施日期
2020-12-01
发布单位/组织
-
归口单位
海南省酒店与餐饮行业协会
适用范围
范围:本文件规定了海南鸡饭烹制的术语定义、原料及要求、制作工艺、装盘、成品要求等。 本文件适用于从事海南鸡饭烹制的各类型餐饮单位; 主要技术内容:1  范围2  规范性引用文件3  术语和定义4  原料要求及配比5  制作工艺6  装盘要求7  成品的感官要求

发布历史

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研制信息

起草单位：
海南省酒店与餐饮行业协会
起草人：
李学深、张光平、赵福振、张华云、胡卫东、杨哲昆、唐少霞
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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