DB43/T 2841-2023 油烟排放设施清洁规范

ICS03.080.10

CCSA10

43

湖南省地方标准

DB43/T2841—2023

油烟排放设施清洁规范

Specificationforcleanlinessoffumeemissionfacilities

2023-11-09发布2024-02-09实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43/T2841—2023

目次

前言························································································································Ⅰ

1范围···················································································································Ⅲ

2规范性引用文件······································································································1

3术语和定义·········································································································1

4总体要求············································································································1

5服务内容和要求···································································································2

6服务流程和要求···································································································3

7服务管理············································································································4

8服务评价与改进···································································································5

附录A（资料性）清洁周期······················································································6

附录B（规范性）油烟排放设施清洁服务要求······························································7

附录C（规范性）油烟排放设施清洁验收要求····························································11

I

DB43/T2841—2023

II

DB43/T2841—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由湖南省商务厅提出并归口。

本文件起草单位：湖南新风环保科技有限公司、湖南省标准化协会。

本文件主要起草人：樊刚、姚敏灵、戴巧灵、黄艾娜、罗茹丹、彭熙、王建、陈慢林、戴慕君、刘

原成、章亚飞。

III

DB43/T2841—2023

IV

DB43/T2841—2023

油烟排放设施清洁规范

1范围

本文件规定了油烟排放设施清洁服务的总体要求、服务内容和要求、服务流程和要求、服务管理、

服务评价与改进的内容。

本文件适用于食品加工、餐饮服务企业和单位食堂的油烟排放设施清洁服务。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB18483饮食业油烟排放标准

GB/T35833厨房油污清洁剂

JGJ46施工现场临时用电安全技术规范

SH/T3567石油化工工程高处作业技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

油烟排放设施fumeemissionfacilities

由烟罩、挡火滤油箅子、运水风轮、水平排烟管道、竖向排烟管道、排油烟风机、油烟净化装置和

配套设备组成的设施。

4总体要求

4.1机构要求

4.1.1依法经批准成立，具有独立法人资格、固定办公场所。

4.1.2机构应设置满足服务需求的岗位配置和服务项目。

4.1.3内部组织机构和管理制度健全，具有满足服务需求的技术水平和管理水平。

4.1.4具有满足服务需求的信息服务平台，提供在线预约、接单、信息上传、验收等功能。

4.2人员要求

4.2.1应配备满足服务所需的人员，包括管理人员、服务人员、现场安全员。

4.2.2服务人员应经岗前培训掌握服务技能和知识，具备良好职业道德与素养。

4.2.3现场安全员应具有安全管理经验。

1

DB43/T2841—2023

4.3设施设备

4.3.1应配备满足服务所需的符合安全生产要求的基础设备和清洁专用设备。

4.3.2基础设备包括但不限于：

a）办公设备；

b）摄影设备；

c）信息化设备；

d）通信设备；

e）个人防护设备；

f）劳动保护设备；

g）运输设备。

4.3.3清洁专用设备包括但不限于：

a）清洗设备；

b）电子监控设备；

c）照明设备：头灯、低压照明光源；

d）电源设备：外接低压电源线、外接电源线轴；

e）灭火设备；

f）气体探测设备；

g）变压设备。

5服务内容和要求

5.1服务内容

清洁周期宜根据油烟沉积度参考附录A确定，油烟排放设施清洁服务包括但不限于以下专业机具和

部件的清洁或更换：

a）烟罩；

b）挡火滤油箅子；

c）运水风轮；

d）水平排烟管道；

e）竖向排烟管道；

f）排油烟风机；

g）净化器；

h）光解净化装置；

i）防火阀门；

j）除味活性炭板；

k）烧炭专用管道。

5.2服务要求

5.2.1油烟排放设施各专业机具和部件的清洁应符合附录B的规定，下列情况之一应立即清洁：

a）烟道阻塞、排烟不畅、设备无法正常运行；

b）集中排风系统内易燃性油污废物沉积达到稀油或油膏；

c）油烟排放检测系统收到预警信号时。

2

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6服务流程和要求

6.1服务流程

服务流程包括预约、进场勘察、制定方案、签订协议、提供服务、验收6个环节，见图1。