DB13/T 1414-2011 中华鳖购销等级要求

ICS65.150

B52

DB13

河北省地方标准

DB13/T1414—2011

中华鳖购销等级要求

2011-05-15发布2011-06-30实施

河北省质量技术监督局发布

DB13/T1414—2011

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由河北省水产局提出。

本标准起草单位：保定市水产技术推广站、河北省水产技术推广站。

本标准起草人：张耀红、鲁松、杨方辉、孙绍永、徐彩利、张占欣、侯海翔、高倩、葛京、周占江、

赵士超。

I

DB13/T1414—2011

中华鳖购销等级要求

1范围

本标准规定了中华鳖商品购销的术语和定义、基本要求、卫生要求、等级要求、试验方法、检验规

则、包装、标志和运输。

本标准适用于人工养殖的中华鳖商品的购销。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB7718—2011食品安全国家标准预包装食品标签通则

SC/T3016水产品抽样方法

NY5066无公害食品龟鳖

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

商品鳖

符合中华鳖分类、形态特征和种质要求，经人工养殖，规格达到400g/只以上，能够进行商业利

用的中华鳖活体。

3.2

裙边宽

中华鳖后肢背方基部到裙边边缘切线处的垂直距离。

3.3

体比系数

中华鳖体厚与体宽的比值。

3.4

裙边系数

中华鳖裙边宽与体宽的比值。

3.5

1

DB13/T1414—2011

整齐度

同批次产品的规格、形状、色泽一致的程度。

3.6

伤残率

同批次产品中伤残鳖占商品鳖总数的百分比。

3.7