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T/JJCY 001-2024 供校集体用餐配送单位落实食品安全主体责任通用规范

T/JJCY 001-2024 Universal Specification for Implementing Food Safety Responsibility of Distributing Units for School Group Meal Supply

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/JJCY 001-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X 食品
国际标准分类号（ICS）
03.080.01 服务综合
发布日期
2024-06-28
实施日期
2024-06-28
发布单位/组织
-
归口单位
晋江市餐饮烹饪行业协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了供校集体用餐配送单位落实食品安全主体责任的总体要求、人员要求、加工过程的食品安全管理、管理制度和体系建设、风险管控、食品安全事故处置等要求。本文件适用于晋江市行政区域内供校集体用餐配送单位的食品安全管理，其他集体用餐配送单位、中央厨房可参照执行。主要内容包括：总体要求、人员要求、加工过程的食品安全管理、管理制度和体系建设、食品安全风险管控、食品安全事故处置等

发布历史

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研制信息

起草单位：
晋江市市场监督管理局、晋江市餐饮烹饪行业协会、集美大学、晋江市池店镇市场监督管理所、泉州亿兴餐饮服务有限公司
起草人：
张志友、胡满荣、陈山春、李芳龙、黄小玲、林春玲、周常义、陈俊达、王金川、颜晓帆、蔡培景、胡江海、庄伟平
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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