GB 3263-1982 食品添加剂 没食子酸丙酯

中华人民共和国国家标准

UDC661.73

:旧64

品添加

GB3263一82

食子酸丙

Foodadditive

Propylgallate

本标准适用于没食子酸与正丙醉以浓硫酸为脱水剂，加热(120C)醋化，而制得没食子酸丙醋。

本品加于油脂、白脱油及含油脂食品中作为抗氧化剂。

分子式:CioH120s

分子量:212.21(按1979年国际原子量)

结构式:

COOCH,CH厂H,

1技术要求

1.1外观:本品为白一淡揭色的结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭，稍有苦味，水溶液无味。

1.2项目和指标

指标名称指标

含YA(以CIOHO。计)，%98-102

熔点，℃146-150

砷盐(入s)，%G0.0003

重金属(以Pb计)，%《0.001

「燥失重，%<0.5

灼烧残渣，%《0.1

2检验方法

2.1鉴别

2.1.1试荆和溶液

氢氧化钠(按GB601-77标《准溶液制备方法》制备):1N,

三氯化铁(HG3-1085-77):1%，

乙醇(GB678-78):75%.

2.1.2测定方法

2.1.2.1把样品0.5g溶于10ml1N氢氧化钠溶液中，然后进行蒸馏，取出蒸馏液4m1,其液应澄

清，加热时则发生丙醇的臭气。

2.1.2.2溶解样品。.lg于5m175%乙醇中，加1%三抓化铁溶液1滴，呈紫色。

2.2没食子酸丙菌含>t测定

国家标准局1982一00-25发布1988一03一01实施

GB8263-82

2.2.1试剂和溶液

硝酸(GB626-78):分析纯，1:300溶液;

氢氧化钠(GB629-81):分析纯，1N，

甲基橙(HGB3089-59):分析纯，1%溶液;

硝酸秘(HG3-1295-80):分析纯;

溶液配制