DB34/T 1640-2020 农产品追溯信息采集规范 粮食

ICS65.020.01

B02

DB34

安徽省地方标准

DB34/T1640—2020

代替DB34/T1640-2012

农产品追溯信息采集规范粮食

Rulesfortraceabilityinformationcollectingofagriculturalproducts——Grain

文稿版次选择

2020-06-22发布2020-07-22实施

安徽省市场监督管理局发布

DB34/T1640—2020

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替DB34/T1640-2012《农产品追溯信息采集规范粮食》，与DB34/T1640-2012相比，

主要技术变化如下：

——增加了追溯单元及基本追溯信息定义的引用文件(见3.1)；

——删除了“组织”的定义（2012年版3.2）；

——将“食品”改为“粮食产品”（见3.4，2012年版3.4）；

——增加了粮食追溯单元的分类（见4.1.1）；

——删除了粮食追溯体系的建立依据和目的（2012年版4.1.2）；

——将“确定追溯单元”改为“确定各环节的追溯信息”（见4.1.2，2012年版4.1.1）；

——将“粮食追溯体系可从上游获得信息并向下游提供信息”改为“粮食追溯体系内各环节的追溯

信息可关联”（见4.1.3，2012年版4.1.3）；

——将“及时检查并定期审核追溯体系的运行情况”改为“定期检查、审核追溯体系的运行情况”

（见4.1.4，2012年版4.1.4）；

——删除了2012年版的4.1.5和4.1.7；

——增加了信息采集流程，并更改了相关内容（见4.2.1,2012年版4.2）；

——增加了粮食追溯信息分类（见4.2.2）；

——增加了数据采集信息要求（见4.2.3）；

——全文中“产品编码与标识”改为“产品（原料、半成品）唯一性编码与标识”，“组织机构代

码”改为“统一社会信用代码号”，“地址或者统一社会信用代码号”改为“地址、统一社会

信用代码号”；

——将生产基地信息中“基地编号”、“基地面积”、灌溉与施肥信息中“肥料成分”、病虫草害

和用药信息中“药物成分”、采收信息中“产品（原料、半成品）唯一性编码与标识”调整为

基本追溯信息，将生产基地信息中“基地技术员”调整为扩展追溯信息，在采收后处理信息、

运输信息中增加“产品（原料、半成品）唯一性编码与标识”作为基本追溯信息（见表1,2012

年版表1）；

——在原料来源信息、原料出入库和仓储信息中增加“产品（原料、半成品）唯一性编码与标识”

作为扩展追溯信息，包装信息中增加“产品（原料、半成品）唯一性编码与标识”作为基本追

溯信息，在加工品出入库和仓储信息、运输信息中增加“产品（原料、半成品）唯一性编码与

标识”作为基本追溯信息（见表2,2012年版表2）；

——在产品来源中增加“产品（原料、半成品）唯一性编码与标识”作为基本追溯信息（见表3,2012

年版表3）；

——在产品来源、产品配送出入库和仓储信息、运输信息中增加“产品（原料或半成品等）的唯一

性编码与标识”作为基本追溯信息，将“零售”改为“销售”（见表4,2012年版表4）。

本标准由安徽省质量和标准化研究院提出。

本标准由安徽省农产品追溯标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：安徽省凤宝粮油食品（集团）有限公司、安徽浩源信息科技有限公司、安徽燕之

坊食品有限公司、安徽省质量和标准化研究院。

I

DB34/T1640—2020

本标准主要起草人：张士胜、潘永峰、贾树琴、吴锦、鲁轮、李姗姗、霍家佳、洪登华、郑玉艳、

张雪利、刘大伟、张素勤。

II

DB34/T1640—2020

农产品追溯信息采集规范粮食

1范围

本标准规定了粮食追溯信息采集的术语和定义、追溯信息采集要求。

本标准适用于粮食产品的追溯信息采集。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/Z25008-2010饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

追溯单元traceableunit

需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和回溯的单个产品或同一批次产品。

[GB/Z25008-2010，定义3.1]

3.2

基本追溯信息basictraceabilitydata

实现组织间和组织内各环节间有效链接的最少信息，如生产地点、生产者、生产批号等。

[GB/Z25008-2010，定义3.4]

3.3

扩展追溯信息extendedtraceabilitydata

除基本追溯信息外，与食品追溯相关的其他信息，可以是食品质量安全或用于商业目的的信息。

4追溯信息采集要求

4.1基本要求

4.1.1粮食追溯应分为粮食生产、粮食加工、粮食流通、粮食销售追溯单元。

4.1.2依据本标准建立追溯体系要求的组织，应当识别并确认本组织在粮食生产、粮食加工、粮食流

通、粮食销售各环节中的作用和位置，确定各环节的追溯信息。

1

DB34/T1640—2020

4.1.3粮食追溯体系内各追溯单元信息应可共享。

4.1.4组织应建立粮食追溯体系检查和审核机制，及时检查并定期审核追溯体系的运行情况。

4.1.5各追溯环节中的岗位人员和负责人应通过培训，具备所在岗位要求的质量安全相关知识和相应

4.1.6能力，负责录入每个追溯单元所应记录的信息。追溯体系的管理人员应对所记录的信息负责审

核和处理。

4.1.7粮食生产、粮食加工、粮食流通、粮食销售各环节应记录相应的追溯信息，追溯信息的保存期

限应当比最终产品的保质期长2年。

4.2追溯信息采集要求

4.2.1应按粮食生产、粮食加工、粮食流通、粮食销售4个追溯单元进行采集。

4.2.2粮食追溯信息分为基本追溯信息和扩展追溯信息。

4.2.3应记录基本追溯信息，可记录扩展追溯信息。

4.2.4粮食生产环节记录信息点见表1。

表1粮食生产环节记录信息点

信息类型

追溯信息描述基本追溯扩展追溯信息