T/GRA 015-2025 广式甜品姜撞奶

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标准号

T/GRA 015-2025

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.040 食品综合

发布日期

2025-05-26

实施日期

2025-05-26

发布单位/组织

归口单位

广东省餐饮服务行业协会

适用范围

主要技术内容:本文件规定了广式甜品姜撞奶的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。本文件适用于现制现售的广式甜品姜撞奶

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起草单位：: 广州沁芳园餐饮管理有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市民信饮食服务有限公司、佛山市福聚名苑餐饮有限公司、佛山市仁信老铺餐饮服务有限公司、香港饮食业职工总会、佛山市顺德区龙的饭店有限公司、佛山市叶氏大快活饮食有限公司、佛山市景烽餐饮有限公司、佛山市顺德区东逸湾酒楼有限公司、佛山市顺德区饮食协会、澳门饮食业工会、佛山市彤晨餐饮管理有限公司、广州酒家集团股份有限公司、佛山市顺德区周大娘食品有限公司、佛山市检验检测有限公司、佛山市顺德渔村饮食集团有限公司、佛山市顺德区聚福山庄饮食有限公司、佛山市顺德区顺德菜发展促进会、广东开放大学、佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、顺德区容桂富华路百草堂茶餐厅、佛山市顺德南国渔村管理服务有限公司、广东捞德顺餐饮管理有限公司、广东德云居餐饮有限公司、广东省食文化研究会

起草人：: 侯军霞、许弟春、卢子壕、曾惠荘、董毅莹、何庆朝、梁世杰、林千国、张有栋、叶志光、冯兆广、冯霈琪、黄剑雄、伍明锋、卢远森、李丽滢、梁奀、叶晓彤、冯德悦、李志鹏、刘珂辰、方嘉沁、王勇、黄芬芬、周惠贞、郭天宇、赵晓纯、李春、林均财、卢锦辉、伍星源、罗兆波、刘圆圆、谢波、胡伟明、何剑生、冯俊杰、冯振钊、苏志潜、邓志东、陈毅忠

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