DB37/T 2209-2012 地理标志产品 蒙阴蜜桃

ICS67.080

B31

DB37

山东省地方标准

DB37/T2209—2012

地理标志产品蒙阴蜜桃

2012-12-19发布2013-01-01实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T2209—2012

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由蒙阴县果业局提出。

本标准由山东农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：蒙阴县产品质量监督检验所、蒙阴县果业局、蒙阴县果业协会、蒙阴县富民果品

专业合作社、蒙阴县现代果品专业合作社、蒙阴县天意合蜜桃专业合作社、蒙阴县金桥农产品专业合作

社、蒙阴县大河果品专业合作社。

本标准主要起草人：钟呈星、沈月友、苏晓、李丽、宋西民、张茂玲、王孝友、林菁、崔伟、陈铁

牛、公茂文、王西五、付家铭、许少安、刘和平、于汉合。

I

DB37/T2209—2012

地理标志产品蒙阴蜜桃

1范围

本标准规定了地理标志产品蒙阴蜜桃的术语和定义、果实质量要求、检验方法、包装、标志、标

签、运输和贮存。

本标准适用于地理标志产品蒙阴蜜桃的商品果实。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4285农药安全使用标准

GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定

GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定

GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定

GB/T5009.104植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定

GB/T5009.109柑桔中水胺硫磷残留量的测定

GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定

GB/T5009.126植物性食品中三唑酮残留量的测定

GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T8855-1988新鲜水果和蔬菜取样方法

GB/T10651-2008鲜苹果

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T586鲜桃

NY/T5002-2001无公害食品韭菜生产技术规程

NY5013无公害食品林果类产品产地环境技术条件

《中华人民共和国商标法》

国家质量监督检验检疫总局《地理标志产品保护规定》

3术语和定义

GB/T10651、NY/T586界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出

了GB/T10651、NY/T586中的一些术语和定义。

3.1

1

DB37/T2209—2012

蒙阴蜜桃

在蒙阴县辖区地理标志产品保护范围内生产的果型端正、成熟时具有本品种固有的色泽、果面洁净、

风味纯正、果品质量符合本标准要求的鲜桃。包括普通桃、油桃和蟠桃。

3.1.1

普通桃

表皮有茸毛的桃。

3.1.2

油桃

表皮无茸毛的桃。

3.1.3

蟠桃

果实形状扁平形的桃。无毛蟠桃，即油蟠桃包括在蟠桃内。

3.2

果实完整

果实无任何足以损害形态完整的破坏或严重损伤。

3.3

果面缺陷

由于自然或人为因素造成的果面损伤。

3.4

良好

果实无病虫害、虫咬或腐烂，完全适于食用。

3.5

洁净

果实表面无明显的尘土、药物残留及其他外来污物的污染。

3.6

新鲜

果实无失水皱皮、色泽变暗等。

3.7

异嗅或异味

2

DB37/T2209—2012

果实吸收其他物质的不良气味或因果实变质而产生不正常的气味和滋味。

3.8

充分发育

果实在形态上的充分发育，自然地生成本品种应有的个头大小和应有形状。凡果实个头尚未长足，

果形不丰满的果实，即未达到充分发育的征状。

3.9

果形

具有本品种应有的形状和特征，主要的形状有圆形、卵圆形、扁圆形、椭圆形和扁平形等。

3.10

果实色泽

包括果皮底色、果皮表色和着色程度。

3.10.1

果皮底色

果皮底色可分为绿白、白、乳白、乳黄、黄、橙黄和红。

3.10.2

果皮表色

果皮表色可分为无、粉红、红和紫红，着色程度按着色面积占果皮面积的百分比计算。

3.11

畸形果

外观有不正常的明显突起或凹陷的果实。

3.12

成熟期

果实特有的色、香、味充分体现，果肉质地达到吸引动物或昆虫并利于食用的状态。

3.12.1

极早熟

果实生育期小于或等于70天。

3.12.2

早熟

果实生育期71至90天。

3

DB37/T2209—2012

3.12.3

中熟

果实生育期91至120天。

3.12.4

晚熟

果实生育期121至160天。

3.12.5

极晚熟

果实生育期大于或等于161天。

3.13

成熟

果实完成生长发育阶段，体现出果实的色泽、风味等固有基本特征。

3.14

成熟度

果实成熟过程中的不同阶段。

3.14.1

可采成熟度

果实从果顶开始颜色开始明显转变，呈本品种应有的色泽，果面丰满。

3.14.2

食用成熟度

果实呈现该品种应有的底色，有色品种着色面积占应有着色面积的四分之三以上，表现出品种应有

的外观、风味和口感。蒙阴蜜桃主要品种食用成熟度的基本性状参见附录A。

3.15

果肉褐变

果肉色泽变为褐色，果实原有的风味改变。

3.16

整齐度

同一果实质量等级内果实大小的均匀程度。在同一包装中，果重差异不超过果重平均值的百分之五，

可视为整齐度良好。

4

DB37/T2209—2012

3.17

不正常外来水分

果实经雨淋或用水冲洗后在桃表面留下的水分，不包括由于温度变化产生的轻微凝结水。

3.18

病害

可分为生理性病害和侵染性病害。生理性病害有果肉褐变、冷害、缺素等。侵染性病害有炭疽病、

褐腐病、疮痂病、穿孔病、锈果病等。

3.19

虫果

由桃蛀螟、桃小食心虫、梨小食心虫等害虫危害的桃果实。

3.20

裂果

表皮上开裂并深达果肉组织的果实。

3.21

刺伤

果皮被刺破或划破，伤及果肉而造成的损伤。

3.22

虫伤

果实受有害生物危害引起果面伤痕。虫害面积包括伤口周围的已木栓化部分。

3.23

碰压伤

受碰击或外界压力而对果皮造成的人为损伤。

注：轻微碰压伤系指果实受碰压以后，果皮未破，伤面稍微凹陷，变色不明显，无汁液外溢现象。

3.24

磨伤

由于果皮表面受枝、叶摩擦而形成的褐色或黑色伤痕。

注：磨伤可分为块状磨伤和网状磨伤，块状磨伤按合并面积计算，网状磨伤按分布面积计算。轻微磨伤系指细小色

浅不变黑的瑕疵或轻微薄层，十分细小浅色的痕迹可作果锈处理。

3.25

药害

5

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因喷洒农药在果面上残留的药斑或伤害。

3.26

雹伤

果实在生长期间受冰雹撞击，果皮被击破及果肉伤者为重度雹伤，果皮未破，伤处略显凹陷，皮下

果肉受伤较浅，而且愈合良好者为轻微雹伤。

3.27

容许度

达不到规定果实质量等级要求的果实的百分数。容许度规定的百分率一般以质量计算，如果包装上

标明桃的个数，应以个数计算。

3.28

可溶性固形物

果实汁液中所含能溶于水的糖类、有机酸、维生素、可溶性蛋白、色素和矿物质等，用手持糖量计

（手持屈折仪）检测，以百分率表示测试值。

4地理标志产品保护范围

蒙阴蜜桃地理标志保护范围限于国家有关行政主管部门根据相关地理标志保护产品规定批准的范

围。即山东省蒙阴县境内，地理坐标为北纬35°27′～36°02′，东经117°45′～117°15′，南北长

64.9km,东西宽45.8km。主要种植区域为蒙阴镇、联城镇、常路镇、高都镇、野店镇、岱崮镇、坦埠

镇、桃墟镇、垛庄镇、旧寨乡，共计464个行政村。（今后行政区域划分如有变化，以政府行文为准），

见附录B。

5要求

5.1自然环境

5.1.1地理位置

蒙阴县地处山东中南部，境内主要以山区丘陵为主，山区丘陵面积占总面积的94%。蒙阴县南部属

蒙山中山丘陵，中部属沂蒙河谷平原，北部属沂蒙低山丘陵。

5.1.2气候特点

蒙阴县属温带季风气候，气候温和，四季分明，光照充足，年平均日照时数约为2482.9h，年平均

气温12.8℃，无霜期210d左右，年平均降雨量600～1000mm。昼夜温差较大，无霜期长，特别有利

于蒙阴蜜桃优良品质的形成。

5.1.3土壤

主产区土壤以棕壤类为主，有机质含量1.0%以上，水解氮75mg/kg,有效磷22mg/kg，速效钾大于

60mg/kg，pH值6.0左右。土层深厚，保水保肥能力强，适合蒙阴蜜桃的生长发育。

6

DB37/T2209—2012

5.2生产技术

参见附录C。

5.3质量要求

5.3.1果实规格

按单果重划分为特级、一级和二级，应符合表1的规定。

表1果实规格

单位为克

单果重

品种

特级一级二级

早露蟠≥10075～9950～74

超红≥125100～12475～99

青研一号≥250200～249175～199

砂子早生≥275225～274200～224

早白凤≥175150～174125～149

早久保≥200150～199125～149

曙光≥150125～149100～124

中油4号≥150125～149100～124

中油5号≥175150～174125～149

美脆≥225200～224175～199

仓方早生≥250200～249150～199

早凤王≥275200～274175～199

朝晖≥200150～199125～149

无锡蜜≥250200～249150～199

红珊瑚≥175150～174100～149

川中岛≥225175～224150～174

秋红≥200175～199150～174

北京