NY/T 753-2003 绿色食品 禽肉

ICS67.120.20

X18

中华人民共和国农业行业标准

NY/T753-2003

绿色食品禽肉

Greenfood-Poultrymeat

2003-12-01发布争.。一J:2004-03-01实施

中华人民共和国农业部发布

NY/T753-2003

前言

本标准由中华人民共和国农业部提出。

本标准由中华人民共和国农业部归口。

本标准由农业部畜禽产品质量监督检验测试中心、中国绿色食品发展中心、北京国农工贸发展中心

负责起草

本标准主要起草人:刘素英、陈刚、谢众、尤华、蔡英华。

本标准由农业部畜禽产品质量监督检验测试中心负责解释。

NY/T753-2003

绿色食品禽肉

范围

本标准规定了绿色食品禽肉的定义、技术要求、检测方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于绿色食品禽肉的鲜肉、冷却肉和冷冻肉。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是往日期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定

GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

GB/T4789.6食品卫生微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验

GB/T4789.30食品卫生微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验

GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.12食品中铅的测定

GB/T5009.13食品中铜的测定

CB/T5009.15食品中锡的测定

GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.18食品中氟的测定

GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定

GB/T5009.2。食品中有机磷农药残留量的测定

GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法

GB/T5009.116畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定(高效液相色谱法)

GB/T5009.123食品中铬的测定

GB7718食品标签通用标准

GB/T9695.19肉及肉制品取样方法

GB16869鲜、冻禽产品

GB18394畜禽肉水分限量

NY/T391绿色食品产地环境技术条件

NY/T471绿色食品饲料和饲料添加剂

NY/T472绿色食品兽药使用准则

NY/T473绿色食品动物卫生准则

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY5029无公害食品猪肉

NY5039无公害食品鸡蛋

SN/T0212.1出口禽肉中二氯二甲毗吮酚残留量检验方法液相色谱法

SN0289出口禽肉中二甲硝咪哩残留量检验方法

I

NY/T753-2003

SN0672出口肉及肉制品中己烯雌酚残留量检验方法放射免疫法

中华人民共和国农业部动物性食品中兽药最高残留限量

3术语和定义

本标准采用下列术语和定义。

3.1

绿色食品greenfood

见NY/T391.

3.2

禽肉poultrymeat

活禽屠宰加工后可供食用的整禽或分割禽部分(不包括禽内脏、禽骨架)。

3.3

鲜禽肉freshpoultrymeat

活禽屠宰加工后，不经冻结处理的禽肉。

3.4

冷却禽肉

在良好操作规范和良好卫生条件下，活禽屠宰、冷却、分割后，肌肉中心温度达到2℃以下，而不冻

结，并在加工、运输、销售过程中，肉中心温度始终保持这种状态的肉。

3.5

冻禽肉frozenpoultrymeat

活禽屠宰加工后，经冻结处理，肉中心温度在一15℃以下的禽肉。

3.6

肉眼可见异物visibleforeignmatter

产品上有碍食用的杂物或污染物(如黄皮、粪便、胆