GB 29988-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钾(褐藻酸钾)

中华人民共和国国家标准

GB29988—2013

食品安全国家标准

食品添加剂海藻酸钾（褐藻酸钾）

2013-11-29发布2014-06-01实施

GB29988—2013

食品安全国家标准

食品添加剂海藻酸钾（褐藻酸钾）

1范围

本标准适用于从海带(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡叶藻(Ascophyllum)等褐藻类植物中经提取

加工制成的食品添加剂海藻酸钾（褐藻酸钾）。

2分子式

（CHOK）n

676

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色至黄色取试样置于白瓷盘中，在自然光下，观察其

状态纤维状或粒状粉末色泽和状态

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标检验方法

黏度（20℃）/mPa·s符合声称附录A中A.3

干燥减量，w/%≤15.0GB5009.3直接干燥法

海藻酸钾含量（以KO计，以干基计），w/%15.0～22.0GB/T17767.3a

2

pH（10g/L溶液）6.0～8.0附录A中A.4

水不溶物，w/%≤0.6附录A中A.5

灰分（以干基计），w/%24～32附录A中A.6

铅（Pb）/(mg/kg)≤4GB5009.12

总砷（以As计）/(mg/kg)≤2GB/T5009.11

a试样取测定完干燥减量项的干燥试样；试样溶液制备采用硝酸-高氯酸消煮法。

1

GB29988—2