GB 25589-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钾

中华人民共和国国家标准

GB25589—2010

食品安全国家标准

食品添加剂碳酸氢钾

2010-12-21发布2011-02-21实施

中华人民共和国卫生部发布

GB25589—2010

前言

本标准的附录A为规范性附录。

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GB25589—2010

食品安全国家标准

食品添加剂碳酸氢钾

1范围

本标准适用于以离子膜法氢氧化钾为原料经二次碳化法生产的食品添加剂碳酸氢钾。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版

本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

3分子式和相对分子量

3.1分子式

KHCO3

3.2相对分子质量

100.11（按2007年国际相对原子质量）

4技术要求

4.1感官要求：应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观

察色泽和组织状态。

组织状态晶体或粉末

4.2理化指标：应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标检验方法

总碱量（以KHCO3计，以干基计），w/%99.0～101.5附录A中A.4

水不溶物，w/%≤0.02附录A中A.5

干燥减量，w/%≤0.25附录A中A.6

pH（100g/L溶液）≤8.6附录A中A.7

重金属（以Pb计）/（mg/kg）≤5附录A中A.8

砷（As）/（mg/kg）≤3附录A中A.9

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GB25589—2010

附录A