DB14/T 2492-2022 学校食堂食品快速检测实验室建设规范

ICS03.120.10

CCSA00

14

山西省地方标准

DB14/T2492—2022

学校食堂食品快速检测实验室建设规范

2022-07-25发布2022-08-01实施

山西省市场监督管理局  发布

DB14/T2492—2022

目次

前言..................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4基本要求............................................................................1

5场所选址............................................................................1

6功能布局............................................................................1

7环境要求............................................................................2

8设备设施要求........................................................................2

9人员要求............................................................................2

10管理要求...........................................................................2

附录A（资料性）食品快速检测实验室功能布局示例图......................................3

附录B（资料性）食品快速检测实验室设备设施配置表......................................4

I

DB14/T2492—2022

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由山西省市场监督管理局提出、组织实施和监督检查。

山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。

本文件由山西省餐饮服务标准化技术委员会（SXS/TC45）归口。

本文件起草单位：晋来检（山西）质量智慧服务平台有限公司、山西省检验检测学会、山西安弘检

测技术有限公司、山西宝佳质量基础研究院、山西众智检测科技有限公司、晋中职业技术学院。

本文件主要起草人：陈彦华、贺继峰、武文静、杨国伟、郭捷、鲍文权、王蓉珍、牛伟平、郭沐

昀、张洪亮、何志娜、李志平、常兴旺、宋云峰、刘兆宏。

II

DB14/T2492—2022

学校