DB4406/T 23-2023 地理标志产品 伦教糕

ICS67.040

CCSX10

4406

佛山市地方标准

DB4406/T23—2023

地理标志产品伦教糕

Productofgeographicalindication-lunjiaogao

2023-06-28发布2023-06-28实施

佛山市市场监督管理局发布

DB4406/T23—2023

目次

前言..................................................................................II

引言...................................................................................1

1范围................................................................................2

2规范性引用文件......................................................................2

3术语和定义..........................................................................2

4地理标志产品保护范围................................................................3

5要求................................................................................3

5.1原辅材料要求....................................................................3

5.2器具要求........................................................................3

5.3生产加工卫生要求................................................................3

5.4加工工艺要求....................................................................4

5.5技术要求........................................................................4

6试验方法............................................................................5

6.1原辅材料........................................................................5

6.2感官要求........................................................................5

6.3理化指标........................................................................5

6.4微生物指标......................................................................5

6.5其它污染物限量....................................................................5

7检验规则............................................................................5

7.1感官检验........................................................................5

7.2型式检验........................................................................5

8盛装、贮存..........................................................................6

8.1盛装............................................................................6

8.2贮存............................................................................6

附录A（规范性）伦教糕地理标志产品保护范围图...........................................7

附录B（规范性）伦教糕加工工艺.........................................................8

参考文献...............................................................................9

I

DB4406/T23—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件根据原国家质量监督检验检疫总局令第78号《地理标志产品保护规定》及GB/T17924《地理

标志产品标准通用要求》制定。

本文件由佛山市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：佛山市顺德区产品质量协会、佛山市顺德区伦教街道伦教糕文化协会、佛山市顺

德区市场监督管理局伦教市场监督管理所、广东顺德梁桂欢伦教糕食品有限公司、广东产品质量监督检

验研究院、广东顺德欢姐伦教糕食品有限公司、佛山市顺德区市场监管许可技术审查中心、佛山市六科

标准化服务有限公司。

本文件主要起草人：王炜、梁嘉敏、刘晖、梁桂欢、何钊鸿、何雯静、梁子峰、苏伟艺、何锦权、

王雨晨。

II

DB4406/T23—2023