DB37/T 472-2004 条斑紫菜加工技术规范

ICS65.150

X20DB37

山东省地方标准

DB37/T472—2004

条斑紫菜加工技术规范

2004-12-14发布2005-01-01实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T472—2004

前言

本标准由山东省海洋与渔业厅提出。

本标准由山东省渔业标准化专业技术委员会归口。

本标准起草单位：山东省海藻协会。

本标准主要起草人：李修良、王飞久、张宗何、贾平。

I

DB37/T472—2004

条斑紫菜加工技术规范

1范围

本标准规定了条斑紫菜（porphyrayezoensisveda）加工过程中的术语晾菜、洗菜、切菜、浇饼、

脱水、烘干、剥菜、再烘干制成片状干紫菜。

本标准适用NS/NH型自动干紫菜制造机的加工技术规范，其他机型可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB3097海水水质标准

GB/T5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品标签通用标准

SC/T3009水产品加工质量管理规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3．11水菜-10水菜

是紫菜收获鲜产品的专业名词。第一次集中收获的鲜菜称为1水菜，依次类推称为2-10水菜。收获

时间为12月上旬～4月中旬。

4加工

4.1收获时间

收获时间因海域而异，山东南部海域在11月中旬至翌年4月上旬共收获10水菜。

4.2收获方法

潮间带养殖的紫菜1-2水菜用剪刀收获。3-10水菜手工采摘，浮筏养殖用割菜机收获。

5晾菜与洗菜