T/XLTDA 010-2023 地方特色传统食品发酵型风味乳清酒

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标准号

T/XLTDA 010-2023

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X62 发酵酒

国际标准分类号（ICS）

67.160.10 酒精饮料

发布日期

2023-01-18

实施日期

2023-02-01

发布单位/组织

归口单位

锡林郭勒盟传统乳制品协会

适用范围

主要技术内容:本文件中规定了地方特色传统食品发酵型风味乳清酒的术语和定义、技术要求（原料和辅料要求、感官要求、理化指标要求）、生产加工要求、食品添加剂使用要求、营养强化剂的使用要求、包装、运输和贮存要求等。本文件适用于地方特色传统食品发酵型风味乳清酒的生产加工、检验、销售

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起草单位：: 内蒙古农业大学食品科学与工程学院、锡林郭勒盟农牧业科学研究所、锡林郭勒盟地方特色饮食科技服务中心、锡林郭勒盟食品科学与检测实验中心、正蓝旗安格尔奶食店、镶黄旗娜日娜奶食加工店、苏尼特左旗金马驹奶食品加工厂、镶黄旗文贡浩尼沁奶食乳业有限公司、东乌旗午日戈食品有限公司、镶黄旗帅牛乳制品厂

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