T/FYCY 220-2023 汾阳宴 新鲜果疏系列果盘制作要求
T/FYCY 220-2023 Fenyang Banquet Fresh Fruit and Vegetable Series Fruit Plate Production Requirements
团体标准
中文(简体)
现行
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格式：PDF
基本信息
标准号
T/FYCY 220-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2023-04-01
实施日期
2023-05-01
发布单位/组织
-
归口单位
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
适用范围
主要技术内容:规定了汾阳宴 新鲜果疏系列：果盘的果蔬原料基本要求、果蔬原料采购过程管理、即食果蔬制作过程的食品安全和质量控制、装盘
发布历史
-
2023年04月
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研制信息
- 起草单位：
- 汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
- 起草人：
- 尹建文、郭江林、林栋、刘佳蓉
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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