T/YCY 001-2023 永济扯面制作规范
T/YCY 001-2023
团体标准
中文(简体)
现行
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格式：PDF
基本信息
标准号
T/YCY 001-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2023-01-01
实施日期
2023-01-01
发布单位/组织
-
归口单位
永济市餐饮协会
适用范围
范围:本文件规定了永济扯面的术语和定义、原料要求、制作过程、卫生要求、制作工艺要求和成品特点;
主要技术内容:扯面的制作工艺、制作方法
发布历史
-
2023年01月
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研制信息
- 起草单位：
- 永济市餐饮协会
- 起草人：
- 赵亚丽、王蕾、侯红祥、白晓雪、王翠、张晓莉、张真、薛秋梅
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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