GB 1887-1998 食品添加剂 碳酸氢钠

CB1887-1998

前言

本标准等效采用美国食《品化学药典(FCC)》第四版(1996年)“碳酸氢钠”，对GB1887-1990食《品

添加剂碳酸氢钠》进行修订。

本标准与美国食《品化学药典(FCC)))(1996年)的主要技术差异如下:

1要求中以澄清度代替不溶物。

2干燥减量指标优于美国食品化学药典水平。

3增加控制了砷含量和pH值指标。

4试验方法中重金属和砷采用我国食品添加剂测定的通用方法;总碱量、澄清度和pH值采用原

国标的方法;干燥减量和按盐测定采用美国食品化学药典“碳酸氢钠”中规定的方法。

本标准与原国标的主要技术差异为:

1增加了总碱量的上限指标。

2严格控制了澄清度指标

3改进了干燥减量的测定方法。

4增加了小包装产品，满足用户要求。

本标准自实施之日起，代替GB1887-1990,

本标准由中华人民共和国化学工业部提出

本标准由化学工业部无机盐产品标准化技术归口单位、卫生部食品卫生监督检验所归口。

本标准起草单位:上海虹光化工厂、浙江菱化企业集团公司、四川鸿鹤化工股份有限公司、北京凌云

建材化工有限公司、杭州龙山化工厂、天津碱厂、内蒙古查干诺尔天然碱化工总厂。

本标准主要起草人:张振林、阮士祥、廖兵、蔡敬丽、梁琼、王文斌、马文元、刘幽若、姚锦娟。

本标准于198。年首次发布，1987年4月和199。年10月进行修订。

本标准委托化工部无机盐产品标准化技术归口单位负责解释。

中华人民共和国国家标准

食品添加剂GB1887一1998

碳酸氢钠代替(Al18871990

Foodadditive

Sodiumhydrogencarbonate

，范围

本标准规定了食品添加剂碳酸氢钠的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于食品添加剂碳酸氢钠。该产品在食品加工中作疏松剂

分子式:NaHCOy

相对分子质量:84.01(按1995年国际相对原子质量)

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文本标准出版时，所示版本均

为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB191-199。包装储运图示标志

GB/T601-1988化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备

GB/T602-1988化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

GB/T603-1988化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB/T6678-1986化工产品采样总则

GB/T6682-1992分析实验室用水规格和试验方法(neqISO3696:1987)

GB/T8450-1987食品添加剂中砷的测定方法

GB/T8451-1987食品添加剂中重金属限量试验方法

3要求

3.1外观:白色结晶粉末。

3.2食品添加剂碳酸氢钠应符合表1要求

国家质量技术监督局1998-10一19批准1999一04-01实施

GB1887一1998

表1要求

项目指标

总碱敬(以NaHCO汁)，%李99.0-100.5

干燥减壁，%镇