DB14/T 1974-2019 《食用菌栽培职业农民技能要求与评价》

ICS03.100.30

B01

DB14

山西省地方标准

DB14/T1974—2019

食用菌栽培职业农民生产技能要求与评价

2019-12-20发布2020-2-20实施

山西省市场监督管理局发布

DB14/T1974—2019

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2术语和定义........................................................................1

3评价原则..........................................................................1

4技能要求..........................................................................1

5技能评价..........................................................................8

6监督管理.........................................................................10

I

DB14/T1974—2019

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由山西省农业农村厅提出并监督实施。

本标准由山西省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山西省农业科学院食用菌研究所。

本标准主要起草人：凌亮、郭尚、罗素兰、车星星、杨杰、曹玮、王引荣

II

DB14/T1974—2019

食用菌栽培职业农民生产技能要求与评价

1范围

本标准规定了食用菌栽培职业农民生产技能要求与评价的术语和定义、评价原则、技能要求、技能

评价、监督管理。

本标准适用于食用菌栽培职业农民生产技能的考核评价。

2术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

2.1

职业农民

具有一定的科学文化素质和农业生产技能，具备一定的经营管理能力，以农业生产为主要职业，以

农业生产收入作为主要经济来源的现代农业从业人员。分为初级、中级、高级三个等级。

3评价原则

3.1公正性

评价活动应客观、公正。

3.2规范性

应制定科学的评价方案，评价行为应符合评价方案要求。

3.3有效性

评价结果应真实有效,客观准确地反映评价活动情况。

4技能要求

4.1基本要求

4.1.1遵守相关法律法规，具有良好职业道德素养。

4.1.2熟悉本专业相关基础知识并掌握本专业生产技能。

4.1.3积极采用绿色生产方式，提高产品质量和效益。

4.1.4爱农业、懂技术、善经营、会管理的新型职业农民。

4.2初级职业农民

初级职业农民生产技能要求见表1。

1

DB14/T1974—2019

表1初级职业农民生产技能要求

生产环节工作内容技能要求相关知识

无公害农产品生产等相关知

1.1职业道德农业生产职业道德

识

1.基本要求1.2.1了解当地食用菌栽培情况1.当地产业发展状况

1.2产业基本情况1.2.2了解当地食用菌市场行情2.食用菌市场行情

1.2.3了解当地政府相关扶持政策3.产业发展相关政策措施

2.食用菌基础认识栽培食用菌形态特征，能准确辨别其干鲜

专业基础知识食用菌基础知识

知识产品，知道其价值

3.1.1能根据区域气候、立地条件选择食用菌

1.食用菌栽培基础知识

栽培品种

2.食用菌设施建造知识

3.1.2能根据当地实际情况确定栽培模式

3.1产前准备3.食用菌生产相关知识

3.1.3能根据其生长特性选择确定生产场地

4.食用菌专用设备知识

3.1.4能建造简易的食用菌生产设施

5.食用菌安全生产知识

3.1.5能安全操作轻简化食用菌农机设备

3.2.1能选择符合要求的各种生产原料1.食用菌栽培基质知识

3.2原辅料准备

3.2.2了解各种原辅料临时储存要求2.原辅料储存知识

3.生产管理3.3.1能简单识别栽培用菌种

3.3.2能确定合适的播期1.食用菌菌种基础知识

3.3简易生产3.3.3能确定合适的基质配方2.食用菌培养料知识

3.3.4了解食用菌生产流程，能进行简易生产3.食用菌生产知识

3.3.5了解各生产环节技术要求

3.4.1了解发菌期技术要求及注意事项

3.4发菌期管理食用菌发菌期管理知识

3.4.2能正确运用发菌期管理技能

3.5.1了解出菇期技术要求及注意事项

3.5出菇期管理食用菌出菇期管理知识

3.5.2能正确运用出菇期管理技能

能辨别栽培食用菌常见病虫害并了解其防控

4.病虫害病虫害识别与防控常见病虫害防控知识

方法

5.1采收能确定栽培食用菌的采收时期，掌握采收方法采收期和采收方法知识

5.2分级掌握栽培食用菌产品粗分级标准产品分级知识

5.采收贮藏

了解栽培食用菌国内通用的采后处理方式和

5.3采后处理采后处理知识

方法

5.4保鲜贮藏掌握栽培食用菌短期保鲜贮藏技术食用菌保鲜贮藏知识

4.3中级职业农民

中级职业农民生产技能要求见表2。

2

DB14/T1974—2019

表2中级职业农民生产技能要求

生产环节工作内容技能要求相关知识

无公害农产品生产等相关知

1.1职业道德农业生产职业道德