T/ZZB 0097-2021 煎炒类铝及铝合金不粘锅

ICS97.040.60

CCSY73

团体标准

T/ZZB0097—2021

代替T/ZZB0097—2016

煎炒类铝及铝合金不粘锅

Aluminumandaluminumalloynon-stickfryingpanorwok

2021-11-26发布2021-12-26实施

浙江省品牌建设联合会发布

T/ZZB0097—2021

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4分类..............................................................................1

5基本要求..........................................................................2

6技术要求..........................................................................2

7试验方法..........................................................................5

8检验规则..........................................................................7

9标志、标签、使用说明书............................................................9

10包装、运输、贮存.................................................................9

11质量承诺.........................................................................9

附录A（资料性附录）典型产品结构...................................................11

I

T/ZZB0097—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件代替T/ZZB0097—2016《铝及铝合金不粘锅》，与T/ZZB0097—2016相比，除结构调整和编

辑性改动外，主要技术变化如下：

——增加了食品接触材料及制品要求（见6.1.1）

——修改了铝及铝合金基材要求（见6.1.2）

——修改了与食品接触的聚四氟乙烯涂层要求（见6.1.3）

——修改了铝及铝合金基材试验方法（见7.2.1.1）

——修改了与食品接触的聚四氟乙烯涂层试验方法（见7.2.1.2）

本文件的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由浙江省品牌建设联合会提出并归口管理。

本文件由浙江省标准化研究院牵头组织制定。

本文件主要起草单位：爱仕达股份有限公司。

本文件参与起草单位：浙江省标准化研究院、温岭市市场监督管理局。

本文件主要起草人：陈美荣、林海军、林文都、陈海辉。

本文件评审专家组长：陈璋。

本文件所代替标准的历次版本发布情况为：

——T/ZZB0097—2016。

本文件由浙江省标准化研究院负责解释。

II

T/ZZB0097—2021

煎炒类铝及铝合金不粘锅

1范围

本文件规定了煎炒类铝及铝合金不粘锅（以下简称不粘锅）的术语和定义、产品分类、基本要求、

试验方法、检验规则、标志、标签、使用说明书、包装、运输、贮存和质量承诺。

本文件适用于以铝及铝合金为基材（包括内表面为铝或铝合金的复合材料），与食品接触表面采用

不粘涂层处理的煎锅、炒锅。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T2828.1—2012计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计

划

GB/T2829—2002周期检查计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验）

GB4806.1—2016食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

GB4806.10食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层

GB/T6388运输包装收发货标志

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6544瓦楞纸板

GB/T32095.1—2015家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范第1部分：性能通用要求

GB/T32095.2—2015家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范第2部分：不粘性及耐磨

性测试规范

GB/T32095.3—2015家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范第3部分：耐腐蚀性测试

规范

GB/T32388—2015铝及铝合金不粘锅

3术语和定义

GB/T32388—2015界定的术语和定义适用于本文件。

4分类

4.1产品品种

4.1.1不粘锅类型按使用功能分：煎锅、炒锅等。

4.1.2不粘锅外表面按处理方式分为铝搪瓷、无涂层、高温漆及其它处理方式等。

4.2产品规格

1

T/ZZB0097—2021

4.2.1产品规格按内口径尺寸或容积表示。

4.2.2规格以内口径尺寸表示时，单位为厘米(cm)，并优先采用偶数系列。

4.2.3规格以容积表示时，单位为升（L）数值取至小数点后1位。

4.3产品示例

典型产品结构见附录A。

5基本要求

5.1研发设计

5.1.1应运用三维设计和快速成型模型对产品手柄、锅体、锅盖及整体外观进行设计。

5.1.2应在设计阶段应用模拟分析软件对产品的载荷、强度、热量传递等性能指标进行设计分析。

5.1.3应在满足性能、安全的前提下，进行产品轻量化和人体工程学设计。

5.2原材料

5.2.1铝及铝合金的原材料应选择适合产品生产加工工艺的铝及铝合金材料。

5.2.2铝及铝合金的原材料应选择符合国家标准材料牌号成分要求或者综合性能优于国家标准材料牌

号的铝及铝合金材料。

5.3工艺装备

5.3.1应在成型、喷涂等关键工序及工序内工件的流转环节应用自动化手段。

5.3.2压铸、烘烤、热锻、钎焊等加工过程应采用清洁能源高效加热技术，并使用自动化集中加热及

保温工艺。

5.3.3喷涂工序应采用在密闭环境下的自动化喷涂工艺，对废弃涂料应进行无害化回收处理。

5.4检验检测

5.4.1应具有运用直读光谱仪检测基材材质成分、运用ICP检测与食品接触材料的理化指标、运用三

坐标测量产品关键尺寸的能力。

5.4.2应具有对产品涂层不粘性、耐磨性、抗划伤、耐腐蚀、耐热骤冷稳定性及手柄安全性等项目的

检验能力。

6技术要求

6.1原材料及制品

6.1.1食品接触材料及制品应符合GB4806.1—2016中3的规定。

6.1.2铝及铝合金基材应符合GB4806.9的规定。

6.1.3与食品接触的聚四氟乙烯涂层应符合GB4806.10的规定，其他涂层应符合相应食品安全国家标

准的规定。

6.1.4与食品接触的相关辅件应符合相应食品安全