T/SDRA 49-2024 鲜花椒蒸笋壳鱼
T/SDRA 49-2024 Freshly fried bamboo shoot shell fish with peppercorns
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/SDRA 49-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2024-12-27
实施日期
2024-12-27
发布单位/组织
-
归口单位
佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
适用范围
范围:本文件规定了鲜花椒蒸笋壳鱼的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。
本文件适用于鲜花椒蒸笋壳鱼;
主要技术内容:1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 基本要求4.1 原料4.2 器具4.3 卫生5 烹饪工艺5.1 原料5.2 烹制6 食用7 特点
发布历史
-
2024年12月
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研制信息
- 起草单位：
- 佛山市检验检测有限公司、佛山市顺德区猪肉婆私房菜有限公司、佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、佛山市德湖酒家有限公司、佛山市顺德区凤粤酒家有限公司
- 起草人：
- 罗健强、冯霈琪、陈礼佳、冯兆广、黄广华、黄玉花、余平、侯军霞、胡伟明
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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