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T/GDPRXH 25-2022 广府菜 烤乳猪

T/GDPRXH 25-2022 Cantonese cuisine roast suckling pig

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/GDPRXH 25-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2022-08-31
实施日期
2022-09-01
发布单位/组织
-
归口单位
广东烹饪协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了广府菜烤乳猪的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。本文件适用于广府菜烤乳猪

发布历史

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研制信息

起草单位：
佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区龙的饭店有限公司、广东烹饪协会、香港饮食业职工总会、澳门饮食业工会、顺德职业技术学院、广州酒家集团股份有限公司、佛山市顺德渔村饮食集团有限公司、广东迎宾馆有限公司、佛山市顺德区饮食协会、香港餐饮专业技师协会、香港专业厨师总会、佛山市顺德区容桂东海一族鱼翅海鲜酒楼
起草人：
周到、许弟春、郭天宇、罗兆波、龙镇宇、罗球、谭少英、张有栋、李济深、龙北汉、黄昌余、余立富、黄敏怡、林千国、梁奀、李东文、仲玉梅、李鸿朝、高文胜、罗韵珊、 张怡、胡伟明
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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