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T/GZSX 021-2017 盘州牛肉粉

T/GZSX 021-2017 Panzhou beef noodle

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/GZSX 021-2017
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X 食品
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2017-11-03
实施日期
2017-12-01
发布单位/组织
-
归口单位
贵州省食品工业协会
适用范围
范围:本标准规定了盘州牛肉粉的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于按盘州市区域内传统工艺，由米粉包、熟制牛肉包、辣椒面包和熬制的牛肉汤包等辅料包，分别包装组合而成的盘州牛肉粉; 主要技术内容:项  目                                         指  标总砷a（以As计），（mg/kg）           ≤0.5铅b（以Pb计），（mg/kg）     ≤1.0（米粉≤0.2）酸价c（以脂肪计）（KOH mg/g）   ≤5.0过氧化值c（以脂肪计），（%）   ≤0.25

发布历史

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研制信息

起草单位：
盘州市市场监督管理局、盘州市食品药品检验检测中心、六盘水盈润科技服务有限公司、贵州金彩旅游美食文化有限公司、红果普田德福清真馆、红果张大学清真牛肉馆
起草人：
孙宗奇、张超、李付贤、尚杰、何礼万、李昉、张艳、鲍安乐、胡胜、张晓平、张荣盛
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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