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T/HZBX 044-2021 粤菜 东江客家菜 东江鱼丸

T/HZBX 044-2021 Cantonese cuisine, Dongjiang Hakka cuisine, Dongjiang fish ball

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/HZBX 044-2021
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X10/29 食品加工与制品
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2021-12-27
实施日期
2021-12-31
发布单位/组织
-
归口单位
惠州市标准化协会
适用范围
范围:本文件适用于东江鱼丸的烹饪; 主要技术内容:本文件规定了粤菜东江客家菜东江鱼丸的主配料要求、烹饪工具要求、生产加工过程卫生要求、烹饪工艺、质量要求及检验方法、盛装和最佳食用时间的要求

发布历史

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研制信息

起草单位：
惠州市东江菜饮食文化研发中心、惠州城市职业学院、惠州市人力资源和社会保障局、广东省惠州市质量技术监督标准与编码所、惠州市饭店行业协会、惠州市烹饪协会、惠州市营养师协会、惠州宾馆、惠州市东江菜厨艺学堂、广东阿皇仔餐饮管理有限公司、惠州市腾创汇食品有限公司、惠州市富杰海鲜大酒楼、惠州市旺园农家饭店
起草人：
叶敏、张方阳、吴晶、韩冰霜、朱彬、林潮香、邓频、陈聪、梁霄、周燕花
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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