T/YLRX 001-2021 阎良羊乳（奶）粉

主要技术内容:1  原料要求1.1生羊乳应符合GB 19301的规定。1.2其它原辅料应符合相应的安全标准和（或）有关规定。2  感官要求2.1  全脂羊乳（奶）粉色泽:均匀一致的色泽；滋味、气味：滋味微甜，略带咸味。2.2  调制羊乳（奶）粉）色泽：呈均匀一致的色泽，具有原料的特征色泽；2.3  检验方法取适量试样放入干燥、洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光下观察色泽和组织状态。冲调后，闻其气味，用温开水漱口，品尝滋味。3  理化指标3.1全脂羊乳（奶）粉项目                                        指标           检验方法水分，g/100g≤4.5GB 5009.3灰分，g/100g≤7.5GB 5009.4蛋白质，g/100g≥非脂乳固体a的34%GB 5009.5脂肪，g/100g≥26.0GB 5009.6杂质度，mg/kg ≤16GB 5413.30复原乳酸度，oT7～14GB 5009.239钠，mg/100g ≤480GB 5009.91钾，mg/100g ≤2000GB 5009.91钠钾比b1∶2～1∶6／a非脂乳固体(%)＝100%－脂肪(%)－水分(%)。b钠钾比＝钠的检出值∶钾的检出值3.2调制羊乳（奶）粉项目                               指标检验方法水分，g/100g          ≤4.5GB 5009.3灰分，g/100g           ≤6.5GB 5009.4蛋白质，g/100g          ≥16.5GB 5009.5钠，mg/100g           ≤450GB 5009.914  微生物限量项 目                               采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数b，CFU/g5250000100000GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5110100GB 4789.3a样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB 4789.18 执行。b不适用于添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品，[如添加活菌，产品中活菌数应≥106CFU/g]。5  污染物限量污染物限量应符合 GB 2762 的规定。6  真菌毒素限量真菌毒素限量应符合GB 2761 的规定。7  净含量允差按照《