T/YLPCH 1-2020 杨凌蘸水面制做工艺及技术规程

主要技术内容:4原辅料要求4.1小麦粉应符合GB 1355或LS/T 3202的规定。4.2水应符合GB 5749的规定。4.3食用盐应符合GB/T 5461的规定。4.4植物油应符合GB 2716的规定。4.5番茄应符合NY/T 940规定的二级以上要求。4.6鲜鸡蛋应符合SB/T 10638的规定的A级以上要求。4.7大葱应符合NY/T 1835规定的二级以上要求。4.8大蒜应符合NY/T 1791规定的二级以上要求。4.9番茄酱应符合NY/T 956或者GB/T 14215的规定。4.10味精应符合GB 2720的规定。4.11混合香料应符合GB/T 15691的规定。4.12食用醋应符合GB 18187的规定。4.13鸡骨汤鸡骨汤的形物应大于35 %以上。4.14花椒粉4    应符合GB/T 30391规定的花椒粉二级以上的要求。4.15胡椒粉应符合NY/T 455规定的黑胡椒和白胡椒二级以上的要求。4.16白砂糖应符合GB 317规定的二级以上的要求。4.17生姜末应符合NY/T 1193规定的二等以上的要求。4.18野菜应符合LY/T 1673或者NY/T 1507的规定。4.19绿叶蔬菜应符合NY/T 1985或者NY/T 743的规定。4.20油泼辣椒应符合GB/T 20293的规定。4.21保鲜膜应符合GB/T 10457的规定